长期吃鱼肉，对心脑血管有益？医生告诫：老年人吃鱼，牢记3要点

鱼肉确实是中老年人餐桌上的“护心卫.士”，但吃不对反而可能伤身！最新研究显示，每周吃2-3次鱼的人，心脑血管疾病风险能降低15%-20%。不过您知道吗？同样是吃鱼，65岁后要特别注意这三个关键点。

一、选对品种很重要

1、深海鱼优先选择

三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，能降低血液粘稠度。但要注意大型深海鱼可能含汞量较高，建议交替食用不同品种。

2、淡水鱼也有优势

鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼蛋白质更易吸收，适合消化功能减弱的老年人。烹饪时建议保留鱼鳞，能增加胶原蛋白摄入。

3、避开这些危险品种

河豚、野生大型鱼类风险较高，不建议老年人尝试。腌制咸鱼中亚硝酸盐含量超标，更要严格限制。

二、烹饪方式决定健康程度

1、清蒸是最佳选择

用葱姜蒜简单调味，既能保留营养又不会增加负担。蒸制时间控制在8-10分钟，鱼肉刚好熟透最嫩滑。

2、少用油炸红烧

高温油炸会产生反式脂肪酸，红烧做法糖分和盐分都容易超标。如果实在想吃，每月不超过1次为宜。

3、鱼汤并非越白越好

奶白色鱼汤其实含有大量脂肪微粒，高血脂人群要少喝。建议喝汤前先撇去浮油，或者选择清炖方式。

三、这些细节最容易被忽视

1、注意鱼刺风险

老年人吞咽功能下降，建议选择刺少的鱼种。吃鱼时要专心，避免说话或看电视分散注意力。

2、控制食用频率

虽然鱼肉有益，但每天食用可能造成蛋白质过量。理想频率是每周3-4次，每次100-150克为宜。

3、警惕过敏反应

部分老人会对海鲜类产生迟发性过敏，初次尝试新品种要少量食用，观察24小时无反应再正常进食。

记住这些要点，让鱼肉真正成为守护心脑血管的健康卫.士。最新营养指南建议，65岁以上老人可以将鱼肉作为主要动物蛋白来源，配合适量豆制品和禽肉，既能保证营养均衡，又能有效预防多种老年疾病。下次买鱼时，不妨多花几分钟挑选最适合的品种和做法，吃出健康好身体！