菜市场上的“硼砂猪肉”，究竟有多可怕？一文解析

菜市场里红彤彤的猪肉总让人忍不住多看两眼，可你知道吗？有些商贩为了让肉看起来更"新鲜"，竟然偷偷往肉里加硼砂。这种白色粉末撒上去，猪肉立马变得色泽鲜艳，仿佛刚宰杀不久。但美丽的背后藏着致.命危险，硼砂可是被明令禁止的食品添加剂。

一、硼砂究竟是什么东西？

1、工业用途广泛

硼砂学名叫四硼酸钠，在工业上常用于制作玻璃、陶瓷釉料和消毒剂。它能让物体表面更光滑，还具有抑菌作用，但这并不意味着它能吃进肚子里。

2、对人体危害极大

成人摄入1-3克硼砂就可能中毒，15克足以致.命。它会破坏消化道黏膜，引起恶心呕吐，严重时会导致休克和肾功能衰竭。更可怕的是，硼砂会在体内蓄积，长期摄入可能诱发癌症。

二、如何识别"硼砂猪肉"

1、观察肉质颜色

正常猪肉呈淡红色或暗红色，表面略微干燥。加了硼砂的猪肉颜色异常鲜艳，呈现不自然的粉红色，表面湿润发亮，就像打了蜡一样。

2、触摸肉质手感

用手指轻轻按压，正常猪肉有弹性，能很快恢复原状。硼砂猪肉摸起来滑腻腻的，弹性较差，按压后回弹慢。

3、闻气味辨真假

新鲜猪肉有淡淡的腥味，而硼砂猪肉要么几乎没有气味，要么带着一丝化学品的刺鼻味。如果发现异常，千万别贪便宜购买。

三、误食硼砂猪肉怎么办

1、立即催吐

发现误食后，第一时间喝大量温水催吐，尽量减少毒物吸收。可以轻轻刺激咽喉部帮助呕吐，但要注意避免呛咳。

2、及时就医

即使症状轻微也要尽快去医院。医生会根据情况采取洗胃、输液等治疗措施，必要时会使用特效解毒剂。

3、保留证据

记得保存购买凭证和剩余猪肉，这对后续维权和监管部门查处都很重要。可以向当地市场监管部门举报，避免更多人受害。

四、购买猪肉的靠谱建议

1、选择正规渠道

尽量去大型超市或品牌肉铺购买，这些地方进货渠道正规，质检严格。虽然价格可能稍贵，但吃着放心。

2、查看检疫标志

合格猪肉都会盖有蓝色检疫验讫印章，这个章使用的食用色素对人体无害。千万别买没有任何标识的"白板肉"。

3、现买现吃最.新鲜

猪肉最好当天购买当天食用，如果需要保存，可以分装后冷冻。反复解冻不仅影响口感，还容易滋生细菌。

食品安全无小事，下次买肉时记得多留个心眼。与其事后担惊受怕，不如从一开始就学会辨别。健康饮食从挑选优质食材开始，对自己和家人的健康负责才是最大的智慧。