西红柿再次被关注!研究发现:常吃番茄,或可收获这几大好处

西红柿这个红彤彤的“国民蔬菜”,最近又在营养学界掀起了一阵红色旋风!别看它价格亲民,营养密度却高得惊人。最新研究揭示了它不为人知的健康密码,原来我们餐桌上这个普通食材,藏着这么多惊喜。
一、番茄红素的超.级能量
1、天然防晒霜
西红柿富含的番茄红素是强效抗氧化剂,能中和紫外线产生的自由基。研究发现,连续12周每天摄入16毫克番茄红素,皮肤抗紫外线能力提升40%。夏天来临前多吃些熟番茄,比拼命涂防晒霜更治本。
2、血管清道夫
这种红色色素能阻止低密度脂蛋白氧化,减少血管壁斑块形成。每周吃5-7个熟番茄的人,心血管疾病风险比不吃的人低30%。特别推荐番茄炖牛腩,动物脂肪与番茄红素搭配吸收率更高。
二、隐藏的营养宝库
1、维生素C的稳定来源
虽然不及柑橘类水果含量高,但西红柿的有机酸能保护维生素C不被高温完全破坏。一个中等大小的番茄就能提供每日所需维生素C的28%,做成番茄蛋汤保留率更高。
2、钾元素的优质渠道
每100克番茄含237毫克钾,对调节血压很有帮助。高血压人群可以把番茄当零食,既控制钠摄入又补充钾元素。凉拌番茄时用蜂蜜代替盐,健康又美味。
三、意想不到的养生功效
1、改善精.子质量
番茄红素能降低精.子DNA碎片率,提高男性生育力。备孕期的男性每天喝杯鲜榨番茄汁,连续三个月后精.子活力明显提升。建议搭配少量橄榄油促进吸收。
2、缓解更年期不适
有研究发现,每天摄入番茄制品的女性,潮热盗汗症状减轻34%。西红柿中的植物雌激素能温和调节内分泌,蒸番茄撒点红糖是不错的下午茶选择。
挑选西红柿有诀窍:蒂部呈星状裂纹的更香甜,手感沉甸甸的汁水足。冷藏会破坏风味,常温保存时蒂朝下能延长保鲜期。有胃食管反流的人要控制量,每天不超过200克为宜。下次买菜时,记得多往篮子里装几个这红色的小可爱,让健康从餐桌开始蔓延。