莲藕立大功？医生研究发现：经常吃莲藕的人，4个好处或不请自来

秋风起，藕飘香，又到了莲藕最肥美的季节。这种长在淤泥里的宝贝，切开后却能洁白如玉，难怪古人称它“出淤泥而不染”。不过你可能不知道，这根看似普通的莲藕，藏着不少让人惊喜的健康密码。

一、莲藕的四大神.奇功效

1、肠道清洁工

莲藕富含的膳食纤维是芹菜的2倍，每100克含有2.2克。这些纤维就像小刷子，能温柔地带走肠道垃圾。特别适合长期便秘的上班族，早上喝碗莲藕粥，比吃香蕉更管用。

2、天然补血剂

藕节部位含铁量尤为突出，搭配富含维生素C的食材食用，补血效果更好。女性经期后可以用莲藕炖排骨，既能补充流失的铁质，又不会像吃动物肝脏那样担心胆固醇过高。

3、情绪调节器

莲藕中的B族维生素含量在根茎类蔬菜中名列前茅，尤其是维生素B6。这种营养素能帮助合成血清素，缓解秋燥带来的烦躁情绪。工作压力大时，不妨来份凉拌藕片。

4、血管养护师

莲藕黏液中的黏液蛋白，能与胆固醇结合排出体外。其含有的单宁酸成分，还能保护血管弹性。中老年人常吃莲藕，对预防动脉硬化很有帮助。

二、这样吃莲藕效果更好

1、生吃熟吃各有所长

清脆的凉拌藕片能最大限度保留维生素C，适合想要美白的人群。炖煮后的莲藕更易消化，淀粉转化为糊精，特别适合脾胃虚弱者。

2、黄金搭配法则

莲藕+木耳：增强免疫力。

莲藕+花生：补气又补血。

莲藕+糯米：改善失眠多梦。

莲藕+排骨：滋阴又养颜。

3、处理有诀窍

切好的藕片立即泡入淡醋水，能防止氧化变黑。炖汤时保留藕节部分，药用价值更高。炒藕片时用中火快炒，保持爽脆口感。

三、三类人吃藕要谨慎

1、血糖控制不佳者

莲藕淀粉含量较高，糖尿病患者要控制食用量，建议替代部分主食而非额外加餐。

2、体质虚寒人群

生藕性凉，容易腹泻的人最好煮熟食用，或者搭配生姜、胡椒等温性调料。

3、术后恢复期患者

莲藕的纤维可能刺激未完全愈合的伤口，手术后的饮食要遵医嘱。

现在正是莲藕最新鲜的季节，菜市场的藕还带着湿润的塘泥。挑藕要选外形饱满、无明显伤痕的，轻轻一掐就能感受到它的鲜嫩。记住，莲藕中间的那几个孔可不是越多越好，通常七孔藕更粉糯适合炖汤，九孔藕更脆甜适合清炒。今晚就给自己加道莲藕菜吧，让这份秋日美味为健康加分！