马上停止使用6种酱油，吃得越多，血管或越堵？医生给出明确答案

酱油作为厨房必备调味品，每天炒菜都离不开它。但你可能不知道，有些酱油正在悄悄伤害你的血管健康！今天就来扒一扒那些藏在酱油瓶里的健康陷阱。

一、6种需要警惕的酱油类型

1、配制酱油

这种酱油含有大量食品添加剂，特别是焦糖色素和防腐剂。长期食用会增加肝脏代谢负担，影响血管弹性。

2、高盐酱油

钠含量超过1200mg/100ml的酱油要当心。过量钠摄入会导致血压升高，加速动脉硬化进程。

3、含糖酱油

配料表出现果葡糖浆、白砂糖的要警惕。糖分与蛋白质结合产生的AGEs会损伤血管内皮细胞。

4、低价促销酱油

价格明显低于市场价的酱油，可能存在违规添加问题。部分产品甚至检出3-氯-1，2-丙二醇等有害物质。

5、塑料瓶装酱油

长期存放可能溶出塑化剂。建议选择玻璃瓶装，开封后冷藏保存。

6、过期酱油

即使未开封，过期酱油也会产生有害物质。注意查看瓶身标注的保质期。

二、如何挑选健康酱油

1、看配料表

优质酱油配料只有水、大豆、小麦、盐四种。添加剂越多品质越差。

2、认准酿造工艺

选择“高盐稀态发酵”产品，这种传统工艺发酵更充分。

3、观察挂壁度

摇晃后瓶壁有均匀挂壁，说明氨基酸态氮含量高。

4、查看氨基酸态氮

数值≥0.8g/100ml为特级，0.7-0.8g/100ml为一级。

三、健康使用小技巧

1、控制用量

每人每天不超过10ml，可用量勺精准控制。

2、替代方案

部分菜品可用香菇、海带等天然鲜味食材替代酱油。

3、合理搭配

使用酱油时减少其他调味品的盐分，避免钠超标。

4、正确存放

开封后要冷藏，避免阳光直射导致变质。

选择酱油看似小事，却关乎全家人的血管健康。记住这些挑选技巧，下次逛超市时就能轻松避开雷区。与其等生病后花钱买药，不如现在开始选对酱油！