医生研究发现：经常吃胡萝卜的人，不出三个月，身体或有5个变化

胡萝卜那抹亮眼的橘红色，可不是随便长长而已！营养学家发现，这种接地气的蔬菜藏着惊人的健康密码。每天吃上一根，身体悄悄发生的改变可能连你自己都惊讶。

一、眼睛的天然护盾

1、β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，这是视网膜感光物质的原料。经常用眼的人群会发现眼睛干涩感明显减轻。

2、含有的叶黄素和玉米黄质能过滤有害蓝光，相当于给眼睛装了防蓝光膜。尤其适合手机电脑使用时间长的人。

二、肠胃的清道夫

1、每100克胡萝卜含2.8克膳食纤维，这种可溶性纤维能促进肠道蠕动。坚持吃会发现排便更规律顺畅。

2、果胶成分能吸附肠道内多余油脂和代谢废物，就像给肠道做了次温和的SPA。

三、皮肤的调色盘

1、类胡萝卜素能在皮下形成天然防晒层，研究发现每天摄入16毫克β-胡萝卜素可提升皮肤对紫外线的抵抗力。

2、抗氧化物质帮助中和自由基，皮肤会逐渐呈现健康的光泽感，不是靠化妆品堆出来的假亮。

四、免疫力的充电宝

1、维生素A能维持呼吸道和消化道黏膜完整性，相当于给免疫系统加装防护罩。

2、含有的多种植物化学物质可以激活免疫细胞，让身体防御系统处于最佳状态。

五、血糖的稳压器

1、虽然吃起来甜，但升糖指数只有39。其中的可溶性纤维能延缓糖分吸收。

2、铬元素参与胰岛素调节，帮助维持血糖平稳。蒸煮后放凉吃效果更佳。

挑选胡萝卜有个小窍门：选颜色深、掂起来沉手的，这样的胡萝卜素含量更高。生吃能保留更多维生素C，但β-胡萝卜素的吸收率只有10%左右。用少量油脂快炒或蒸熟，吸收率能提升到30%。现在正是胡萝卜最甜的季节，不妨每天变着花样吃，蒸胡萝卜泥、胡萝卜苹果汁、胡萝卜炖牛肉都是不错的选择。记住，营养补充从来不是一蹴而就的事，但三个月后你可能会在镜子里遇见更好的自己。