比熬夜更伤肠！医生曝光冰箱里最危险的食材

深夜刷手机的快乐谁懂？但你可能不知道，冰箱里藏着比熬夜更可怕的肠道杀手！最.近营养师圈子里都在讨论这些潜伏的"健康刺客"，快看看你家冰箱有没有中招~

一、隔夜海鲜：细菌培养皿

1.实验数据显示，冷藏24小时的熟海鲜中副溶血性弧菌可增殖200倍，这种菌堪称急性肠炎的头号元凶

2.螃蟹、贝类等死亡后会产生组胺，即使高温加热也无法分解，轻则过敏重则中毒

3.建议烹饪后2小时内吃完，实在吃不完的务必-18℃冷冻保存

二、切开的水果：维生素小偷

1.水果切开后维生素C以每小时7%的速度流失，8小时后营养价值折半

2.切面接触空气会滋生霉菌，尤其哈密瓜、西瓜等糖分高的品种

3.正确做法是现切现吃，或者用柠檬汁涂抹切面延缓氧化

三、久泡的菌菇：隐形毒素库

1.木耳银耳泡发超4小时可能产生米酵菌酸，这种毒素100℃煮沸也无法破坏

2.泡发时建议用冷藏浸泡法，放在冰箱里控制时间在2小时内

3.出现粘液或异味立即丢弃，别舍不得

四、开封的调味品：氧化重灾区

1.花生酱、沙拉酱开封后接触空气，不饱和脂肪酸易氧化变质

2.建议用干净勺子取用后立即盖紧，并在瓶口覆一层保鲜膜

3.出现油哈味或结块就说明已经变质

五、反复解冻的肉品：寄生虫乐园

1.每次解冻都会加速蛋白质分解，产生胺类等有害物质

2.建议按需分装冷冻，解冻时用冷藏室缓慢化冻

3.已经解冻过的食材切忌再次冷冻

现在打开手机备忘录，给冰箱做个断舍离吧！记得把这些危险分子请出冷藏室，毕竟肠道健康才是革.命的本钱~下次去超市前，不妨先给冰箱拍个照，对照着买新鲜食材最靠谱！