人造大米成本几毛？专家提醒：这4种大米或暗藏健康风险

超市货架上琳琅满目的大米，价格从每斤2元到20元不等，你确定自己买到的都是真大米吗？最近有网友爆料，某些低价大米可能是"人造米"，成本只要几毛钱。先别慌，今天带你识别4种需要警惕的大米，学会这几招再也不怕踩坑。

一、警惕这4种"问题大米"

1、抛光过度的"美容米"

有些商家会用过度抛光的手段，让陈米看起来像新米一样光亮。这种米营养成分大量流失，淘米水异常清澈就是信号。正常大米淘洗2-3次水会轻微浑浊，如果怎么洗都清澈见底就要当心。

2、添加香精的"假香米"

天然米香清淡持久，而添加香精的大米开袋香气刺鼻，煮饭时香味会快速消散。可以将少量大米放在温水里浸泡，香精米会很快使水变浑浊，且水面可能出现油花。

3、染色处理的"伪装米"

不良商家会给发黄陈米染色冒充新米。用湿纸巾用力擦拭米粒，如果纸巾染上颜色就是染色米。正常大米胚芽部位可能略微发黄，但整体颜色均匀。

4、掺入塑料的"假米粒"

真正的米粒碾碎后呈粉末状，而掺入塑料的假米碾碎会有颗粒感。可以用打火机测试：真米粒燃烧后有焦糊味，塑料米会融化并产生刺鼻气味。

二、3招教你挑到放心米

1、看米粒的"身份证"

新鲜大米颗粒饱满均匀，胚芽部位清晰可见。陈米或问题米往往有碎粒多、大小不均的特点。抓一把米摊开观察，正常大米会有半透明质感。

2、闻米缸里的"自然香"

优质大米有淡淡的稻谷清香，不会有霉味或异味。可以将大米握在手中哈口气，温度升高后好米的香气会更明显。

3、试煮饭时的"真功夫"

好米煮出来的饭颗粒分明，饭香自然。问题米煮饭时可能出现异常粘稠或松散，饭粒缺乏弹性，口感发渣。

三、特殊人群选米指南

1、糖尿病患者：选择糙米或发芽糙米，升糖指数更低。

2、减肥人群：可以搭配薏米、燕麦米等杂粮，增加饱腹感。

3、肠胃敏感者：选择精白米更易消化，煮粥时适当延长熬煮时间。

买米时别只盯着价格看，记住"一看二闻三试"的要诀。现在正值新米上市季节，建议选择正规渠道购买，一次不要囤积过多。毕竟，再好的储存条件也比不上新鲜二字。把这篇干货转给家里负责买菜的成员，让全家都吃上放心好米！