香菜成焦点？专家：爱吃香菜的人，用不了多久，会得到这些好处

香菜，这个让餐桌"两极分化"的神.奇存在，爱它的人恨不得每道菜都撒一把，恨它的人连闻到味道都要皱眉。但你可能不知道，这个小小的绿色植物，其实是营养界的"隐形冠军"。那些坚持吃香菜的人，身体正在悄悄发生这些变化...

一、香菜的4大营养优势

1、维生素C含量惊人

每100克香菜含维生素C高达63毫克，是柠檬的3倍。这种天然抗氧化剂能帮助清除自由基，延缓细胞老化。特别适合经常熬夜、用眼过度的人群。

2、天然解毒小能手

香菜中的挥发油成分能与重金属结合，促进其排出体外。研究发现，经常食用香菜有助于降低体内铅、汞等重金属含量。

3、消化系统的好帮手

香菜的特殊香气来自芳樟醇，这种物质能刺激消化液分泌。饭前吃些香菜，能有效改善食欲不振、饭后腹胀的情况。

4、铁元素补充新选择

虽然含量不如红肉高，但香菜中的铁属于植物性铁，配合维生素C更易吸收。素食者可以把香菜纳入日常补铁食谱。

二、香菜的3种创意吃法

1、香菜拌核桃仁

新鲜香菜切碎，与烤香的核桃仁拌匀，加少许蜂蜜和柠檬汁。这道小食既能当零食，又能补充优质脂肪和维生素E。

2、香菜柠檬水

几枝香菜洗净，与柠檬片一起放入凉开水中浸泡2小时。这款饮品解腻又提神，比普通柠檬水多了层次感。

3、香菜青酱意面

将香菜、松子、橄榄油打成泥，拌煮好的意面。比传统罗勒酱更清爽，适合春夏季节食用。

三、2类人吃香菜要谨慎

1、肾脏疾病患者

香菜中钾含量较高，肾功能不全者过量食用可能加重肾脏负担。建议这类人群控制食用量，每周不超过2次。

2、光敏感体质

香菜含有少量呋喃香豆素，对紫外线敏感的人吃多可能加重光过敏反应。这类人最好在晚餐时食用，避免日晒前大量进食。

四、挑选保存小技巧

1、看叶片：选颜色鲜绿、叶片舒展的，发黄打蔫的不要买。

2、闻气味：新鲜香菜有浓郁清香，异味重的可能存放过久。

3、保存法：洗净晾干后，用厨房纸包裹放保鲜盒，可存放一周。

下次再看到香菜，可别急着挑出去。试着接受这个"有味道"的营养宝库，说不定你会爱上它独特的魅力。记住，饮食多样化才是健康的关键，偶尔尝试些"非常规"食材，可能会收获意想不到的好处！