香菜成焦点!专家研究:经常吃香菜的人,用不了多久,或有5变化

香菜这种爱憎分明的神.奇香料,最近又被科学家们盯上了!喜欢它的人觉得清香扑鼻,讨厌它的人闻到就想逃。但你可能不知道,这个让餐桌"分裂"的小绿叶,正在营养学界掀起新风暴。最新研究发现,经常吃香菜的人,身体正在悄悄发生这些奇妙变化...
一、香菜带来的5个惊喜改变
1、重金属排出加速器
香菜中的特殊成分能与重金属离子结合,帮助身体排出铅、汞等有害物质。每周吃3-4次凉拌香菜,相当于给身体做了次深层清洁。注意要选择有机种植的香菜,避免二次污染。
2、消化系统"小卫.士"
香菜精油可以刺激消化酶分泌,缓解饭后腹胀。吃油腻食物时配点香菜,能减轻肠胃负担。有个小妙招:将香菜籽泡水喝,对改善消化不良效果更明显。
3、天然抗氧化宝库
每100克香菜含维生素C量是柠檬的3倍,β-胡萝卜素比胡萝卜还高。这些抗氧化成分能对抗自由基,延缓细胞老化。把香菜打成汁和面,做出的绿色面条既好看又营养。
4、血糖调节小能手
研究发现香菜提取物能提高胰岛素敏感性。糖尿病患者可以在饮食中适当加入香菜,但要注意不能替代正规治疗。凉拌时搭配醋效果更好,因为醋酸能延缓血糖上升。
5、睡眠质量提升剂
香菜富含的芳樟醇具有镇静作用,晚上喝碗香菜豆腐汤有助于安神。有个助眠偏方:睡前用香菜煮水泡脚,既能安神又能缓解脚部疲劳。
二、这样吃香菜效果更好
1、现摘现吃最营养
香菜中的活性成分容易挥发,采摘后营养价值每小时都在下降。市场买回的香菜不要洗后放冰箱,正确做法是用湿纸巾包裹根部,直立放在阴凉处。
2、低温烹饪锁营养
高温会破坏香菜中的维生素和挥发性成分。做汤时关火前撒香菜,炒菜最后放香菜翻炒几下即可。凉拌时用手撕代替刀切,能减少营养流失。
3、搭配有道效果佳
香菜+木耳:增强排毒效果。
香菜+牛肉:促进铁吸收。
香菜+海鲜:帮助解腥提鲜。
香菜+柠檬汁:提升维生素C利用率。
三、这三类人要控制食用
1、肾脏疾病患者
香菜中钾含量较高,肾功能不全者要注意控制量,避免加重肾脏负担。
2、低血压人群
香菜有一定降压作用,血压偏低者大量食用可能导致不适。
3、术前术后人群
香菜可能影响凝血功能,手术前后两周应避免大量食用。
别看香菜小小一株,它的营养价值可不容小觑。从今天开始,不妨在餐桌上给这个"争议选手"一个机会。记住,再好的食物也要讲究适量,根据自身情况调整才是养生之道。下次见到香菜,你会选择拥抱还是拒绝呢?