铁含量是菠菜的6倍！这种食材补血、防脱发、增强免疫力

头发一抓掉一把？手脚冰凉像冰块？爬个三层楼就气喘吁吁？你可能需要补铁了！别急着买保健品，厨房里就藏着一位"补铁冠军"——它的铁含量是菠菜的6倍，补血效果堪比阿胶，关键还特别好吃！

一、补铁界的隐藏冠军是谁？

1、黑木耳：低调的补血高手

每100克干木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍、菠菜的6倍。更难得的是富含维生素C，能促进铁吸收。泡发后凉拌、炒菜、煮汤都适用，每周吃2-3次就能满足铁需求。

2、红苋菜：蔬菜中的"补血圣品"

新鲜红苋菜叶酸和铁含量双高，特别适合孕产妇。焯水后紫色汤汁别倒掉，那是珍贵的花青素。简单蒜炒或者煮汤，汤汁都会变成诱人的玫红色。

二、这样吃铁质吸收翻倍

1、黄金搭档：维生素C+铁

凉拌木耳时加柠檬汁或彩椒，炒苋菜时放西红柿。维生素C能让铁的吸收率从5%提升到30%。记住别同时喝浓茶或咖啡，会抑制铁吸收。

2、聪明烹饪保留营养

木耳冷水泡发营养流失少，用淘米水能洗得更干净。红苋菜焯水时间不超过30秒，急火快炒锁住营养。铁锅炒菜还能额外增加铁元素。

三、三类人要重点补铁

1、长期素食人群

植物性铁吸收率较低，建议搭配坚果和豆制品。可以每天吃10克黑芝麻，既补铁又养发。

2、经期女性

每月生理期会损失15-28毫克铁，经后连吃三天木耳红枣汤，搭配动物肝脏效果更好。

3、健身爱好者

大量出汗会导致铁流失，运动后可以喝些黑豆豆浆，补充蛋白质和铁质。

四、补铁过量也有风险

1、男性慎补

除非确诊缺铁，否则男性补铁可能增加心血管疾病风险。体检时关注血清铁蛋白指标。

2、注意搭配禁忌

补铁期间少吃高钙食物，两者会互相影响吸收。服药人群要咨询医生，铁剂可能影响某些药物效果。

现在知道了吧？补铁不用花大钱，家常食材就能搞定。下次买菜记得把黑木耳和红苋菜加入购物车，它们不仅能让你面色红润，还能拯救你的发际线呢！坚持吃一个月，你会发现手脚不凉了，头发掉得少了，连化妆都省了腮红！