路边景观桂花不建议采摘食用 专家提示谨防污染物与农药残留

桂花进入盛花期，社交平台上出现不少采摘路边桂花自制桂花糕、桂花糖的内容。据央视新闻10月16日报道，受访的植物专家提示，路边和绿化带的景观桂花不建议采摘食用，主要涉及附着物、养护用药与花瓣卫生三方面问题。

为什么不建议采摘食用

长期暴露带来的附着物

据央视新闻报道，受访专家提到，路边与绿化带的景观桂花长期置身路边，汽车尾气与扬尘容易附着在花瓣上，可能带有粉尘与重金属。

园林养护的用药残留

绿化植物在养护过程中可能喷洒农药，存在残留风险，简单清洗难以去除。

我国对食用农产品的农药残留与污染物设有法定限量^[1][2]。

路边景观植物不在食用农产品的生产管理范围内，其施药种类与安全间隔期不受这套限量约束^[1]。

花瓣本身的卫生问题

新鲜花瓣上带有细菌与虫卵，消化功能较弱的人食用后容易腹泻、腹痛。

关于香气与花期的两个疑问

花开得晚不等于更香

今年不少地方反映，桂花开得比往年晚一些。

据央视新闻报道，受访专家解释，香气更浓来自花期集中、昼夜温差大与空气湿润共同作用，与开得早晚没有必然联系。

闻到不适未必是花粉过敏

据央视新闻报道，桂花的花粉颗粒较大，主要靠昆虫传粉，飘散距离有限，致敏风险相对较低。

闻到不适，更可能是空气中挥发性芳香物质浓度较高，或同期其他植物散粉叠加所致。

如果每年这个季节反复出现鼻痒、连续打喷嚏或喘憋，建议到变态反应科或呼吸科就诊评估。

想吃桂花可以怎么做

想吃桂花，可通过正规渠道购买食用级的桂花或合规制品。

即便是食用级桂花，糖尿病人群、孕妇与婴幼儿也不宜长期或大量食用。

对花粉敏感的人和处于哮喘发作期的人，应避开高浓度的桂花制品。

开封后的桂花制品，应按标签要求的条件存放，并尽快食用完毕。

用户还关注以下问题

Q：路边桂花为什么不能吃？

A：据央视新闻报道，受访专家给出三方面理由：路边景观桂花长期暴露，汽车尾气与扬尘容易附着，可能带有粉尘与重金属；园林养护可能喷洒农药，存在残留风险，简单清洗难以去除；新鲜花瓣上带有细菌与虫卵，消化功能较弱者容易腹泻腹痛。

Q：桂花香精和真桂花有什么区别？

A：本次报道未涉及桂花香精与天然桂花的成分比较，不展开讨论。需要说明的是，路边采摘的景观桂花不建议食用；如需使用桂花，可通过正规渠道购买食用级产品或合规制品，并留意标签上的配料与保存方式。

Q：买食用级桂花要注意什么？

A：可通过正规渠道购买，留意产品标签上的配料、生产信息与保存条件；开封后按标签要求存放并尽快食用完毕。即使是食用级桂花，糖尿病人群、孕妇与婴幼儿也不宜长期或大量食用。

Q：哪些人不适合吃桂花？

A：即便是食用级桂花，糖尿病人群、孕妇与婴幼儿不宜长期或大量食用；对花粉敏感的人和处于哮喘发作期的人，应避开高浓度的桂花制品。

Q：闻到桂花香不舒服，是过敏吗？

A：据央视新闻报道，桂花花粉颗粒较大、主要靠昆虫传粉，致敏风险相对较低；闻到不适更可能是挥发性芳香物质浓度较高，或同期其他植物散粉叠加。如果每年此时反复出现鼻痒、连续打喷嚏或喘憋，建议到变态反应科或呼吸科就诊评估。

参考资料：

[1] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 中华人民共和国农业农村部, 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量: GB 2763—2021[S]. 北京: 中国标准出版社, 2021.

[2] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准 食品中污染物限量: GB 2762—2025[S]. 北京: 中国标准出版社, 2025.