高血压不能吃白菜，不但升血压还致癌？警惕：这5种蔬菜要少吃

高血压患者真的要对白菜说"不"吗？最近这种说法让不少中老年朋友慌了神。其实新鲜白菜每100克仅含62毫克钠，比芹菜（160毫克）低得多，说它"升血压"实在冤枉。至于致癌传言，更与腌制不当产生的亚硝酸盐有关，新鲜白菜根本不背这个锅。不过确实有些蔬菜需要高血压人群特别注意...

一、真正要留意的5类蔬菜

1、腌制蔬菜：隐形的高钠炸.弹

泡菜、酸菜等腌制过程中会加入大量食盐，100克泡菜钠含量可达900毫克。建议用流水浸泡2小时再食用，每月不超过3次。

2、超市净菜：保鲜剂的潜在风险

预切好的蔬菜沙拉为了保鲜，可能添加含钠防腐剂。购买时注意成分表，优选需要自己清洗的整颗蔬菜。

3、脱水蔬菜：浓缩的都是"精华"

香菇干、笋干等脱水蔬菜，钠含量是新鲜状态的5-8倍。食用前需要长时间泡发，泡过的水要倒掉不用。

4、特殊品种蔬菜：天生"咸味重"

西洋菜、茼蒿等本身钠含量较高，建议焯水后凉拌，避免再额外加盐烹调。

5、反季节蔬菜：营养打折扣

大棚种植的冬.季黄瓜、夏季菠菜，营养价值不如应季蔬菜，价格还贵出2-3倍。

二、高血压患者的蔬菜选择指南

1、每天保证500克新鲜蔬菜

其中深色蔬菜应占一半以上，如菠菜、油菜等富含钾元素，有助于钠的排出。

2、巧用天然调味料

用香菇粉、虾皮粉代替食盐，用柠檬汁、醋增加风味，减少钠的摄入。

3、掌握正确烹饪方法

先洗后切、急火快炒、出锅前放盐，能最大限度保留营养减少用盐量。

4、注意药物相互作用

服用利尿剂的患者要控制茴香、芹菜等利尿蔬菜的摄入，避免电解质紊乱。

三、这些谣言别再信了

1、"吃芹菜能降压"：虽然含芹菜素，但靠日常饮食达不到治疗剂量。

2、"洋葱泡醋治高血压"：可能刺激胃黏膜，反而不利健康。

3、"苦瓜代替降压药"：严重时可能延误病情。

与其道听途说盲目忌口，不如记住这个万能公式：新鲜+应季+多样+少盐。下次再听到"某某蔬菜不能吃"的说法，先查查权威资料，别让谣言耽误了健康饮食。