天凉了，少吃猪肉多吃它，含高蛋白质，老年人常吃腿脚有劲精神好

秋风渐起，餐桌上总少不了热气腾腾的炖菜。但您知道吗？有一种食材比猪肉更适合中老年人秋.冬进补，它富含优质蛋白和多种微量元素，常吃能让关节更灵活、精气神更足。这种被营养师称为“天然营养包”的好东西，其实就是我们常见的——鸡肉！

一、鸡肉为何比猪肉更适合中老年人

1、蛋白质更优质

每100克鸡胸肉含23克蛋白质，且氨基酸组成更接近人体需求。相比猪肉，鸡肉的蛋白质更易被中老年人消化吸收。

2、脂肪含量更低

去皮鸡肉的脂肪含量仅为猪肉的1/3，且以不饱和脂肪酸为主。这对需要控制血脂的中老年人特别友好。

3、微量元素更丰富

鸡肉富含硒、锌等抗氧化元素，以及B族维生素，能帮助维持神经系统健康，改善睡眠质量。

二、鸡肉的三大养生吃法

1、山药炖鸡汤

选用老母鸡搭配新鲜山药，小火慢炖3小时。这道汤品能补脾益肺，特别适合换季时容易咳嗽的老人。

2、香菇蒸鸡胸

将鸡胸肉切片，与泡发的香菇一起蒸制。这种做法最大程度保留营养，口感嫩滑不柴，牙口不好的老人也能轻松享用。

3、栗子焖鸡腿

秋季新鲜栗子与鸡腿肉同焖，栗子的香甜能中和鸡肉的油腻。这道菜富含膳食纤维，有助于改善肠道功能。

三、选购鸡肉的小技巧

1、看外观

新鲜鸡肉呈淡粉色，表面有自然光泽。如果颜色发暗或发灰，说明存放时间过长。

2、摸弹性

用手指轻按鸡肉，优质鸡肉会立即回弹。如果按压后留下明显凹陷，建议不要购买。

3、闻气味

新鲜鸡肉只有淡淡的腥味，若有酸味或腐臭味，说明已经变质。

四、食用鸡肉的注意事项

1、控制摄入量

虽然营养丰富，但每天禽肉摄入量建议控制在100-150克，过量可能增加代谢负担。

2、合理搭配

鸡肉最好搭配菌菇、根茎类蔬菜食用，既能均衡营养，又能促进消化吸收。

3、特殊人群注意

痛风患者应避免喝浓鸡汤，高尿酸人群建议去皮食用。

鸡肉这种平价又营养的食材，确实是中老年人秋.冬进补的好选择。它不仅能提供优质蛋白，还能补充多种维生素和矿物质。记住这些选购和烹饪技巧，为家人做一桌暖身又暖心的鸡肉料理吧！坚持适量食用，您会发现腿脚更轻便，精神状态也更饱满了。