亚硝酸钠中毒怎么回事

发布时间：2021-05-1187566次收听

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亚硝酸盐中毒一般是因为进食了比较多的含有硝酸盐的蔬菜以及苦井水，蒸锅水引起的肠源性发绀原因，过量食用含亚硝酸盐的腌肉，卷心菜，萝卜，莴苣等，含有较多的硝酸盐，亚硝酸盐吸收后使血红蛋白二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，临床表现不同程度的发绀。

中毒者出现意识障碍和昏迷。一般在食用后1到3小时起病，短者仅十到十五分钟，长着可达20小时，临床表现主要是高铁血红蛋白血症，严重缺氧可致心肌损伤。

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