吃什么补维生素e最好 吃维生素E究竟补哪儿?

在日常生活中，从外界获得的抗氧化剂大致可以分为维生素等二类C、维生素E、类胡萝卜素等；另一种是激素制剂，如脱氢表雄酮、褪黑素、人体生长素等。由于食常提倡使用第一种抗氧化剂，因为它们是食物中提倡使用第一类抗氧化剂。第二种物质的使用会干扰人体自身的激素代谢，人体使用的有效性和安全性仍缺乏足够的科学依据。

我们可以从不同的食物中获得不同类型的抗氧化剂。例如，喝橙汁可以获得维生素C;吃坚果可以得到维生素E;胡萝卜素又称原维生素A，可在人体内转化为维生素A，为此，我们可以多吃绿叶蔬菜；绿叶蔬菜也含有大量的胡萝卜素，但不如胡萝卜高。

新研究E对心血管疾病影响不大

多年来，科学家们一直认为低密度脂蛋白(LDL)如果使用抗氧化剂来减少氧化作用是心血管疾病的主要原因之一LDL冠状动脉疾病的发病率可以大大降低。然而，拉切尔・艾德尔曼领导的研究小组发现，在饮食中补充维生素E，对心血管疾病的预防和治疗影响不大。

然而，克林斯基博士指出，艾德尔曼小组的研究存在漏洞，因为他们在实验中分别使用天然维生素E和维生素E复合剂。在使用维生素E复合剂的情况下，抗氧化剂没有显示出任何积极或消极的效果。然而，在使用天然维生素E的六项单独研究中，有两项没有效果，有四项显示出积极的效果。

天然维生素E和维生素E复合物对人体不同，因为前者会被人体自然吸收，后者的50%会立即排出体外。与此同时，艾德尔曼没有单独添加维生素E，它与维生素C或胡萝卜素一起使用，因此研究结果不能证明单一使用维生素E的效果。

同样，蔬菜和水果中所含的抗氧化剂成分也有综合作用。如果单独提取一个元素，它的作用可能会改变。因此，大多数科学家一致认为，最好的方法是多吃天然蔬菜和水果，而不是把所有的钱都花在抗氧化剂营养上。

新研究E帮助老年人和青年增强免疫力

说到预防感冒，很多人都有自己的一套"法宝"，有正式的治疗方法和许多土方。研究人员现在宣布，他们已经发现了预防感冒和其他上呼吸道感染"灵丹妙药"――维生素E。

养老院老年人补充维生素E后，感冒等上呼吸道感染的概率低于其他老年人。

在这项研究中，美国波士顿养老院的451名老人被分成两组，一组连续12个月每天服用维生素E，另一组替代品。一年后，研究人员统计了这些老年人患呼吸道感染的次数。

统计数据显示，在服用维生素E的老年人中，患呼吸道感染的概率比另一组低，尤其是上呼吸道感染。一年内，服用维生素E的106人感冒一次以上，服用替代品的126人感冒。

研究人员还指出，维生素E对预防上呼吸道感染更有效，因为上呼吸道感染通常是由病毒引起的。之前的动物实验表明，维生素只能保护病毒感染，但对细菌感染影响不大。

这一发现对老年人非常重要。因为住在养老院的老年人很容易感冒。呼吸道感染也是导致老年人虚弱和死亡的主要因素之一。

营养免疫实验室主任希敏・基克宾・梅达尼介绍说:"我们对年轻人做了类似的实验，让他们服用维生素E补充剂。结果表明，维生素E也提高了年轻人的免疫系统能力。"