炒酸枣仁具有宁心安神、敛汗生津的功效，主要用于治疗失眠多梦、体虚多汗等症状，但脾胃虚寒者及孕妇慎用。
一、宁心安神
炒酸枣仁含有皂苷类成分，能调节中枢神经系统功能，适用于心肝血虚引起的失眠、心悸。对于神经衰弱或焦虑导致的入睡困难，可配伍柏子仁、茯苓等药材使用。临床常用制剂包括酸枣仁合剂、安神补心丸等，但需在中医师指导下辨证用药。
二、敛汗生津
炒制后的酸枣仁酸性减弱，收敛作用增强，对阴虚盗汗、更年期潮热有改善效果。其含有的有机酸和油脂成分能滋养津液，缓解口干症状。常与浮小麦、牡蛎同用，如经典方剂甘麦大枣汤。使用期间应避免辛辣刺激性食物。
三、调节血压
酸枣仁总皂苷具有轻度降压作用，辅助改善高血压引起的头晕目眩。研究发现其能扩张外周血管，适合肝阳上亢型高血压患者。但严重高血压仍需规范服用降压药，不可替代主要治疗。
四、抗氧化
酸枣仁中的黄酮类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。动物实验显示其提取物能延缓衰老，但对人体的具体效果尚需更多研究验证。日常保健建议控制单日用量在10克以内。
五、禁忌事项
实热证患者服用可能加重烦躁症状，表现为舌红苔黄、便秘尿赤者禁用。过量使用会导致胃脘不适，建议饭后服用。与镇静类药物联用需警惕过度抑制中枢神经，用药期间禁止饮酒。
使用炒酸枣仁时建议选择正规药店炮制品，避免自行采集生品使用。长期失眠患者应配合作息调节，保持卧室安静黑暗环境，晚餐不宜过饱。出现皮疹、腹泻等过敏反应需立即停用并就医。慢性病患者用药前需咨询中医师，避免与西药产生相互作用。日常可搭配百合、莲子等食材煮粥，增强安神效果。
