食物中毒自救小妙招有哪些

食物中毒可通过催吐、补充水分、调整饮食、观察症状、及时就医等方式自救。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质残留、食物储存不当、个人体质差异等原因引起。

1、催吐：

误食变质或受污染食物后2小时内，可用手指轻压舌根刺激咽喉催吐，减少毒素吸收。注意避免用力过猛导致食道损伤，婴幼儿、昏迷患者及腐蚀性毒物中毒者禁止催吐。

2、补充水分：

腹泻呕吐易导致脱水，需少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。每小时补充200-300毫升液体，避免一次性大量饮水刺激胃肠。出现尿量减少、眼窝凹陷等脱水症状时需加强补液。

3、调整饮食：

急性期选择米汤、藕粉等流质食物，症状缓解后过渡至馒头、面条等低脂低纤维饮食。避免乳制品、高糖及辛辣食物加重肠道负担，恢复期可适量补充益生菌调节菌群平衡。

4、观察症状：

监测体温、脉搏及排泄物性状，神经毒素中毒可能出现视物模糊、肢体麻木。肉毒杆菌中毒者需特别注意呼吸肌麻痹征兆，化学性中毒常伴口腔灼烧感与腹痛。

5、及时就医：

持续呕吐超过24小时、便血、意识模糊或孕妇儿童中毒应立即就诊。医疗机构会进行洗胃、导泻等处理，严重者需静脉注射解毒剂或抗生素治疗。

预防食物中毒需注意食材新鲜度，生熟食分开存放，海鲜类彻底加热。定期清洁冰箱避免李斯特菌滋生，外出就餐选择卫生评级高的餐厅。日常可备用药用炭片吸附毒素，但需在医生指导下使用。恢复期建议进行轻度活动促进代谢，避免剧烈运动加重脱水。