熬药砂锅第一次怎么用

熬药砂锅第一次使用前需要进行开锅处理，以去除杂质并增强耐用性，具体步骤包括清洗、浸泡、涂油和干燥。

新砂锅表面可能存在细微粉尘和烧制残留物，使用流动清水冲洗内外壁，注意避免使用清洁剂以免渗入孔隙。冲洗后用温水浸泡砂锅两小时左右，水量需完全淹没锅体，此举有助于排出内部气泡并强化结构稳定性。沥干水分后将砂锅置于通风处自然阴干，切忌暴晒或烘烤。取适量食用油均匀涂抹于内壁，形成薄层保护膜。装入清水至八成满，小火慢煮半小时后关火，待水温自然下降后倒出，用软布擦净即可完成开锅。整个过程须避免骤冷骤热，首次熬药建议选择性质温和的药材如茯苓或甘草，水量需超过药材两指高度，沸腾后转为文火保持微沸状态。使用后待砂锅完全冷却再清洗，长期存放时可放入少量苏打粉吸收潮气。

日常存放砂锅时应垫上竹编隔垫，避免与大理石等硬质台面直接接触。熬煮粘性较大的药材时可预先在锅底铺上纱布，每次使用前检查是否有细微裂纹，冬季使用前可用温水预热。避免长时间存放酸碱性强的物质，定期将砂锅置于通风处晾晒，若发现内壁颜色加深属正常现象。清洗时选择海绵软布，竖向顺着纹理轻柔擦洗，彻底干燥后再收纳于橱柜中。