脑梗塞不能吃什么

脑梗塞患者应避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，如腌制食品、肥肉、甜点、浓茶等。脑梗塞多由动脉粥样硬化或血栓形成导致脑部供血不足引起，需通过饮食控制降低复发风险。

一、高盐食物

脑梗塞患者需限制钠盐摄入，每日食盐量不超过5克。高盐饮食可能导致血压升高，加重血管内皮损伤，增加脑梗塞复发概率。常见高盐食物包括咸菜、腊肉、酱油等加工食品。建议用香草、柠檬汁等天然调味品替代食盐，烹饪时减少味精、鸡精等含钠调味料的使用。

二、高脂食物

动物内脏、肥肉、黄油等饱和脂肪酸含量高的食物可能加速动脉粥样硬化进程。脑梗塞患者应选择低脂乳制品、去皮禽肉等优质蛋白来源，烹调方式以蒸煮为主。油炸食品、奶油蛋糕等反式脂肪酸含量高的食物也需严格限制。

三、高糖食物

碳酸饮料、糖果、蜂蜜等精制糖类食物可能导致血糖波动，影响血管内皮功能。长期高糖饮食可能诱发胰岛素抵抗，增加脑梗塞复发风险。建议用新鲜水果替代甜食，选择低升糖指数的食物如燕麦、全麦面包作为碳水化合物来源。

四、刺激性食物

浓茶、咖啡、酒精等可能引起血管收缩或血压波动，脑梗塞患者应避免过量摄入。辣椒、芥末等辛辣调味品可能刺激胃肠黏膜，影响药物吸收。若需提神可选用淡茶，饮酒需严格遵医嘱控制量。

五、高胆固醇食物

蛋黄、蟹黄、动物脑等胆固醇含量高的食物可能加重血脂异常。脑梗塞患者每周蛋黄摄入不宜超过3个，可选择蛋白替代。海鲜类建议选择三文鱼等富含不饱和脂肪酸的品种，避免鱼子酱等高胆固醇食材。

脑梗塞患者饮食应以新鲜蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品、鱼类为主，每日保证充足水分摄入。烹饪时使用橄榄油等植物油，采用低温少油的烹调方式。定期监测血压、血糖、血脂指标，结合适度有氧运动如散步、游泳等，维持健康体重。严格遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、硫酸氢氯吡格雷片等抗凝降脂药物，定期复查颈部血管超声评估斑块情况。出现头晕、言语不清等新发症状需立即就医。