让宝宝吃无刺扰的美味鱼餐
学龄前编辑
博禾医生
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鱼种营养丰富，带有15～20%极易于消化的鱼类蛋白，含有1～3%人体脂肪绝大多数为不饱和脂肪，钾、钙、磷、碘等的含量也比废弃物的含量多，极为合适婴儿服用。
对用餐尚不娴熟的小孩而言，择鱼骨头难度系数很大，爸爸妈妈经常要替小孩择刺，危害用餐的速率和氛围，有时候一些未择整洁的鱼骨头还会继续刺伤小孩。如何吃鱼才可以又便捷又安全性呢？下边的几种菜能够满足你的必须。
(一)、炒鲅鱼丝
原料：鲅鱼200克，姜蒜末10克，食用油10mL，食盐、生抽、白醋、芝麻油、香莱末各适当
做法：
1.鲅鱼去头和内脏器官后用清水煮10分鐘，捞起来放凉。
2.将鲅鱼去骨质增生，掰成碎条。
3.起油锅，下入葱蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，爆锅一会儿后下入，食盐、生抽、白醋、芝麻油、香莱末，略翻就可以。
营养元素：含有蛋白质食物、人体脂肪、碘、大豆卵磷脂、胡罗卜素、维生素D、B1、B2、D等。
作用：填补钙、铁，益脑益智类，提高胃口。
提醒：鲅鱼价格低，刺较少，除脊梁骨外，两边都各有两行小刺。
(二)、三色虾丸
原料：大青鱼(或鲤鱼)肉100克，红萝卜、辣椒、姜蒜末各10克，食用油10mL，骨头汤150mL、生鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、米酒、木薯淀粉、葱姜水各适当。
做法：
1.将鱼类去刺，斩泥，分3次加鸡蛋清、食盐、葱姜水、木薯淀粉和适当骨头汤顺一个方位搅均。
2.将鱼类泥揉成肉丸子，逐一放进80℃的水锅中，烧火汆熟、捞起来。
3.将红萝卜、辣椒、黑木耳滚刀块。
4.起油锅，烧火下姜蒜末煸香，在放进红萝卜、辣椒、黑木耳，略炒，加上所余骨头汤。
5.红萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入虾丸，浇上芝麻油即成。
营养元素：含有蛋白质食物、钙、磷、铁、锌、钾、胡罗卜素、维生素D、B、C、E和别的营养元素。
作用：提高胃口，防止缺乏营养。
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