不要隔夜吃白菜
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医普观察员
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白菜含有丰富的营养和维生素。但是,白菜中含有很多对人体有害的硝酸盐类。白菜煮得太久,在细菌的作用下,硝酸盐类会恢复到亚硝酸盐。亚硝酸胺可能与人类癌症有关。所以烧好的大白菜应当天食用完,隔夜的大白菜千万吃不得!
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