女性私房菜:糯米四色烧着卖
婴幼儿喂养编辑
博禾医生
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准备时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
特色:
鲜艳丰富，饺子进化的四喜烧麦，用各种颜色的蔬菜制作，营养多，热量少。
用料：
面粉250g
沸水120ml
猪肉馅200g
大葱花1汤匙(15g)
姜末1茶匙(5g)
生抽1汤匙(15ml)
淀粉1汤匙(15ml)
料酒1汤匙(15ml)
盐1茶匙(5g)
黄椒1个
红椒1个
青椒1个
干香菇6朵
油1汤匙(15ml)
做法：
1. 在面粉中逐渐倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，再醒制20分钟，接着揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。青、黄、红椒洗净，蘑菇用热水浸泡去蒂，分别切碎4种原料。
2.在猪肉馅中加入葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽、少许清水，然后用力按方向混合均匀，搅拌肉馅。
3.取适当的肉馅放入饺子皮中，按上下、左右方向提起饺子皮，粘在对角，把四边形成的口袋整理成同样的大小。
4.再将4个小口袋分别放入青椒粉、红椒粉、黄椒粉和蘑菇粉。
5.蒸锅烧开后，放入四喜烧，用大火蒸8分钟即可。
提示:
1.根据个人喜好，可以自由制作烧烤销售的4种馅料。
2. 这个点心还可以做成大白菜包糯米饭，用开水烫熟白菜叶，挤出水份，包糯米饭，这是一道很漂亮的点心。
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