夏天吃饭注意卫生 预防胃肠疾病
四季饮食编辑
博禾医生
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夏天是胃肠疾病的高发期，夏天重视食物的选择和卫生。从多方面加强防范。此外，做好室内和个人卫生也是一个非常重要的项目。
请注意，肠胃疾病天容易多发！
专家表示，消化道传染病是指病原体经过消化道侵入人体，引起胃肠道甚至其他系统的病变。之后，病原体可以通过肠道排出体外继续传播。医学上称这种疾病为肠道传染病，常见的有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、急慢性肠炎、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、伤寒和副伤寒等。
消化道传染病一年四季都可发病，但盛夏季节温度高，湿度高，细菌繁殖速度快，食物易腐烂变质，人们饮用水量增加，大量饮用水减少胃酸，同时炎热出汗多，睡眠相对不足等因素，人体免疫力下降
此外，夏季大量新鲜瓜果上市，瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，特别是大肠杆菌，如果未加清洗直接食用，很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里剩饭剩菜的贮藏时间变长，病原菌繁殖也创造了条件。
多方面防治肠胃疾病！
专家表示，要预防夏季消化道传染病，首先要从个人卫生和消毒措施开始，多方面加强预防。
首先要加强食品卫生意识。食物要保证新鲜、干净。病死的禽、畜、不新鲜的水产品千万不要购买。鱼、蛋、肉等食品在食用前必须蒸煮，生、熟食在保管和加工时必须分开。凉拌菜要洗干净。用热水煮一次，加入醋、姜、蒜等杀菌作用的调味料混合吃比较好。另外，饭菜现在要吃，剩下的话，第二天要煮着再吃。但是，即使煮透了，细菌的毒素也不会被破坏，不要因为节约而伤害身体。
其次，尽量不要到街头无证摊贩处吃东西，外出就餐饭前要洗手，最好要一两瓣生大蒜佐食，并将餐具擦拭干净再使用。同时，注意休息，保持足够的睡眠，避免过度疲劳导致免疫力下降。
另外，洗手消毒，保持室内外环境清洁。在家里设置纱窗和蚊帐，采取防止苍蝇和蟑螂等必要措施，防止保管的食物被害虫媒体污染。
腹泻不一定是消化道传染病！
专家强调，夏天肠胃不适的情况很多，但腹痛、腹泻不一定得了消化道传染病。
而导致腹泻的原因总体分两类，一类为感染性腹泻，一类为非感染性腹泻。后者可能是由于冷热刺激引起的胃肠功能失调，如长时间吹空调、过量的冷饮刺激等，也有可能是免疫性疾病、全身各脏器疾病甚至是精神心理异常引起的。
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