预防肿瘤饮食的宜与忌:肿瘤饮食应清淡
疾病饮食编辑
博禾医生
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吗？肿瘤与日常饮食关系密切，有些食物可以预防肿瘤，有些食物容易引起肿瘤，要特别注意。那么，具体是什么样的食物呢？今天，主编为大家逐一回答，快点一起来看看吧。
预防肿瘤吃什么好
海产品:可者的治疗食品。海藻类的有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠可与放射性r结合排出体外。经常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有能力抑制肿瘤向周围浸润。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌症也有好处。
真菌食品:含有多糖物质和干扰素诱导剂，可以抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。香菇也有同样的效果，对肿瘤有抑制作用。香菇对胃癌有疗效，可延长患者生存期，提高免疫力。银耳对癌症有抑制作用。近年来，茯苓中90%的B茯苓聚糖可以增强免疫功能，具有抗癌肿瘤的作用。
水果:杏仁可以提高身体免疫功能，抑制细胞癌变。虽然有缓和口腔干燥等症状的作用，但是口腔有炎症、溃疡、鼻出血的患者不应该吃。乌梅也有抗癌作用，红枣可以抑制肿瘤细胞的生长。无花果提取物可治胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果含有大量果胶，可与放射性元素结合，促进排放。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。
其他：山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉可以抑制肿瘤的生长，减轻抗癌药物的副作用。薏米中的多糖体和薏米脂能增强身体免疫功能，抑制肿瘤细胞的作用。那么，什么样的食物容易引起肿瘤呢？
预防肿瘤不能吃什么
过度吃温暖的食物:所谓温暖的食物，一是直接感觉到的温度过高、过热的食物，一是中医药性区分中的温暖的食物。由于过于辛热，容易损伤消化道粘膜上皮细胞，这种性质的食品最容易诱发的是消化系统的肿瘤。
过热饮食:过热饮食是食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热会损伤和刺激食道粘膜上皮，长期刺激会导致组织恶化。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，与中国人喜欢热食，一天三餐都喜欢热汤，与菜汤、面糊等有关的中国人相比，西方人的饮食简单，平时很少见热汤，多喝果汁、可乐等冷饮。
热性食物:酒是辛热性，长期饮酒是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区是食道癌的高发区，与该地区饮食中热、嗜酒有关。事实上，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌和食道癌有关。江苏启东县肝癌相对多发的通兴乡和相对低发的西宁乡的调查显示，前者肝癌的死亡率是后者的2.5倍。两乡只有一条路，自然环境基本相同，吸烟率也相当高，肝癌高发区的人们喜欢喝酒，低发区的人们喜欢喝茶。
同样属于中医热性食物的是煎、熏的食物，这样的食物经过高温的油炸和烤制，成为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
咖啡：就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者经过5年疫情调查，认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患这两种癌症的可能性高2~3倍。胰腺癌患者中，至少有一半是因为喝咖啡喝多了。
五味失调:中医认为饮食应调和五味，甘、苦、酸、辛、咸的食物均匀食用，任何偏食都可引起疾病。在引起肿瘤的因素中，过于肥甘和过于咸味是常见的因素。
肥甘厚度过高:中医肥甘厚度过高的产品是甜、油腻的食物。从临床研究来看，甘味食物是淀粉、糖类食物，摄入过多容易引起胃癌的肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，可以促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来看，肿瘤属于积累证书的范畴，《内经》认为积累证书是津液、淤血的凝聚，肥厚的饮食容易帮助湿痰，这些病理产物的凝聚肯定会恶化。从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
咸味太过：除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。相关研究表明，常吃腌制食品者食管癌发病的危险性是常吃者的2.79倍。喜欢咸味的食物最容易得癌症的是胃癌。喜欢咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生很普遍。喜欢咸鱼也是鼻咽癌的重要因素。马来西亚的研究人员发现沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们喜欢吃咸鱼有关。我国调查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄取50克食盐的胃癌低发区，人均食盐摄取量只有6克左右。事实上，盐本身并不致癌，导致癌变的原因是高浓度的盐溶液容易破坏胃粘膜保护层，导致粘膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦被致癌物质侵入，胃粘膜细胞就会局部癌变。盐是人体不可或缺的物质，但不能过量食用。一般来说，正常人的盐摄取量应控制在每天6克以内。
吃变性食品、霉菌食品:黄曲霉菌毒素被认为是最强的致癌物，黄曲霉菌富含在霉菌谷物、玉米、花生中，该菌在温暖潮湿的环境下容易繁殖，研究发现诱发实验动物的多种肿瘤。这个因素是亚洲、非洲地区癌症多发的重要原因。
腌制食品:亚硝酸盐也是公认的致癌物质，蔬菜、生肉等腌制后产生大量亚硝酸盐。在盐腌制的干鱼中，发酵的酸菜、泡菜、酸菜中，隔夜煮熟的白菜、香肠、肉类含有亚硝基化合物，经常吃这些食物有致癌的危险。
预防肿瘤，请记住以上饮食原则。
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