高血压患者饮食莫忽视钾

高血压患者小心了！我们知道吃盐过多会引起高血压，但是摄取钾过少会引起高血压。这是为什么呢？又该如何从摄入钾适度的角度规划高血压患者的饮食呢？据调查，中国居民的饮食结构一直处于高钠低钾状态。众所周知，摄入盐过多容易引起高血压，但钾摄入量过少也会引起高血压，科学补充钾有效稳定血压。

临床观察显示，氯化钾可以定期降低血压，氯化钠可以上升。有些日本居民在饮食中钠盐含量高，但同时吃大量钾，高血压的发病率也没有提高。

中国成人饮食钾的适当摄入量为2000mg/天，钾的建议摄入量为成人3600mg/天。我们日常所见的大部分食物都含钾，其中蔬菜和水果是钾的最好来源。

含钾高的食物和水果有助于高血压患者的朋友，可以降低患者中风的机会。低钾饮食者中风死亡率确实高于高钾饮食者。因此，高血压和动脉粥样硬化患者多吃含钾量高的食物，有助于降低血压，减少中风的可能性。

高血压患者的“钾”食谱

钾可以和钠盐进行中和，有效防止高盐摄入引起的血压升高，增加钾的摄入量有利于钠的排出，对轻型高血压患者具有明显的降压作用。食物中含有丰富的钾，特别是土豆、红薯、香蕉等新鲜水果和蔬菜。但是，高血压伴有糖尿病的患者，必须控制糖分量高的食物摄取，木耳、海带、紫菜等也含有丰富的钾，适合高血压合并糖尿病患者食用。

含钾最高的食物是香菇，100g含钾3106mg。

茶中的钾含量也很高。例如，甲级龙井100含钾2812mg的石榴花茶100g含钾2455mg的红茶100g含钾1934的绿茶100g含钾1661mg的花茶100g含钾1643mg的铁观音茶100g含钾1462mg。

另外，干紫菜100g中含有钾1796mg的干银耳100g中含有钾1588mg的黑豆100g中含有钾1377mg的干桂圆100g中含有钾1348mg，。

高血压患者必须重视钾补充。