白血病患者在治疗期间的饮食注意事项

白血病患者在治疗期间需注意饮食营养均衡、易消化、避免感染风险，推荐高蛋白、高维生素、低脂软食，严格避免生冷及不洁食物。饮食调整主要有保证优质蛋白摄入、补充维生素与矿物质、选择易消化食物、避免刺激性食物、注意食品安全五个要点。

1、保证优质蛋白摄入

治疗期间患者蛋白质需求增加，每日需摄入每公斤体重1.2-1.5克蛋白质。推荐选择鸡蛋羹、清蒸鱼、嫩豆腐等易消化吸收的优质蛋白来源。化疗后胃肠功能减弱时可选用乳清蛋白粉补充，但需避免高脂肪肉类加重消化负担。血红蛋白低下时可适量增加动物肝脏、瘦肉等富含血红素铁的食物。

2、补充维生素与矿物质

化疗会导致多种维生素缺乏，需重点补充维生素C、维生素B族及叶酸。建议每日摄入300-500克新鲜果蔬，如蒸熟的西蓝花、胡萝卜泥、苹果泥等。血小板减少期间可增加富含维生素K的菠菜、羽衣甘蓝。同时注意补充锌、硒等矿物质，可选择南瓜籽、牡蛎等煮熟后食用。

3、选择易消化食物

治疗期间推荐米粥、烂面条、土豆泥等低纤维主食，避免粗粮及油炸食品。蔬菜水果应去皮煮软，肉类去筋膜剁碎。出现口腔溃疡时可食用冷藏酸奶、果冻等低温软食缓解疼痛。腹泻期间需采用低渣饮食，暂停牛奶等可能加重症状的食物。

4、避免刺激性食物

绝对禁食生鱼片、半熟蛋等可能含寄生虫的食物。忌辛辣调料、酒精、碳酸饮料等刺激消化道黏膜的饮食。血小板低下时避免坚硬食物如坚果、脆骨，防止黏膜损伤出血。服用靶向药物期间需遵医嘱限制西柚等影响药效的水果。

5、注意食品安全

所有食材需充分加热至中心温度超过70℃，水果即使去皮也需用凉开水冲洗。餐具每日煮沸消毒，避免外卖及隔夜饭菜。中性粒细胞缺乏期间建议采用无菌饮食，蔬菜需浸泡后高压蒸煮。配制营养液需现配现用，开封超过2小时的乳制品应丢弃。

白血病患者治疗期间建议采用少量多餐制，每日可分5-6餐进食。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。记录每日饮食与不适症状，出现持续呕吐或腹泻需及时联系营养师调整方案。家属制备食物前需严格洗手消毒，患者用餐后需用生理盐水漱口保持口腔清洁。若体重持续下降超过5%或出现营养不良体征，应及时就医进行营养支持治疗。