肠炎不应该吃什么

肠炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂高糖、生冷坚硬等食物，主要有辣椒、肥肉、冰淇淋、坚果、酒精五类。肠炎可能由感染、免疫异常等因素引起，典型症状包括腹痛、腹泻等。

1、辣椒

辣椒中的辣椒素会刺激胃肠黏膜，加重肠炎患者的腹痛和腹泻症状。急性肠炎发作期需严格忌口辣椒、花椒等调味品，慢性肠炎缓解期也应减少摄入。烹饪时可改用葱姜蒜等温和香料调味。

2、肥肉

红烧肉、炸鸡等高脂肪食物需要大量胆汁和胰液消化，会增加肠道负担。脂肪未被完全分解时可能刺激肠壁蠕动，引发腹胀或脂肪泻。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白。

3、冰淇淋

低温食物会引发肠道痉挛，乳糖不耐受者食用后可能出现渗透性腹泻。肠炎患者肠道屏障功能受损时，冷饮还可能诱发肠易激症状。可用温热的米糊、藕粉等流食替代。

4、坚果

腰果、核桃等坚硬坚果不易消化，其粗糙的膳食纤维可能摩擦发炎的肠黏膜。坚果中的植酸还会影响矿物质吸收，加重营养不良风险。建议改吃蒸熟的南瓜、土豆等软质食物。

5、酒精

酒精会破坏肠道菌群平衡，抑制营养吸收，并扩张血管加重黏膜充血。啤酒中的二氧化碳易致腹胀，烈酒则直接损伤胃肠上皮细胞。肠炎恢复期也需戒酒3-6个月。

肠炎患者日常应选择易消化的粥类、软烂面条等低渣饮食，采用少食多餐方式。急性期需暂时禁食4-6小时待呕吐缓解后，从米汤开始逐步过渡到正常饮食。烹饪时注意将食材切碎煮透，避免油炸、烟熏等做法。若腹泻持续超过3天或出现血便、发热等症状，应及时就医排查溃疡性结肠炎等器质性疾病。