溃疡性结肠炎饮食应注意什么

肛肠科编辑 健康领路人
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关键词: #结肠炎 #溃疡性结肠炎

溃疡性结肠炎患者饮食应注意低渣、低脂、高蛋白,避免刺激性食物。主要有选择易消化食物、补充优质蛋白、限制膳食纤维、避免生冷辛辣、少食多餐等要点。

1、选择易消化食物

溃疡性结肠炎急性发作期应选择米粥、软面条、馒头等精细主食,烹饪方式以蒸煮为主。病情稳定期可逐步尝试低纤维的南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜,需彻底煮至软烂。这类食物可减少肠道机械性刺激,帮助受损黏膜修复。

2、补充优质蛋白

推荐食用鱼肉、鸡胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物,每日摄入量按每公斤体重1-1.5克计算。严重腹泻期可选用乳清蛋白粉补充,但需注意乳糖不耐受者应选择分离乳清蛋白。蛋白质有助于维持血浆渗透压和修复肠黏膜。

3、限制膳食纤维

活动期需严格控制粗纤维摄入,避免芹菜、韭菜等茎叶类蔬菜及全谷物。缓解期可尝试少量苹果泥、香蕉等低纤维水果,每日不超过200克。粗纤维可能加剧肠蠕动和黏膜损伤,但适量可溶性纤维有助于改善肠道菌群平衡。

4、避免生冷辛辣

禁止食用冰品、刺身、辣椒等刺激性食物,烹调温度应保持在60℃以上。咖啡因饮料、碳酸饮品及酒精均需严格限制。这些物质会直接刺激肠黏膜,加重炎症反应和腹泻症状。

5、少食多餐

建议每日5-6餐,单次进食量不超过200毫升,两餐间隔2-3小时。可采用早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、睡前加餐的模式。少量多次进食可减轻肠道负担,避免肠腔过度扩张引发疼痛。

溃疡性结肠炎患者需建立饮食日记记录食物耐受情况,急性期推荐采用要素饮食或肠内营养制剂。烹饪时注意食材新鲜度,避免使用反复解冻的肉类。定期监测体重和血红蛋白,出现营养不良征兆时需及时就医调整营养方案。保持规律作息,避免精神紧张对肠道功能的影响。

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