关键词： #上火
虽然说秋季是进补的最佳季节，但是很多人在进补的时候却显得过犹不及，反而上火。该如何让秋季进补不上火呢？
秋季进补过度小心上火
在中医看来，适当的进补可以增强人体的抵抗力，而秋季是进补的季节，秋季适当的进补是有助增强免疫力，预防疾病的，尤其老人，进补可以使老年人延年益寿，提高生命力。
补品大都比较温热厚重，如果进食前，人体的湿热情况较明显，进补后，就会出现湿热更甚的情况，表现为喉咙干燥、流鼻血、舌苔黄腻、夜间烦躁、睡不踏实等“上火”症状。更有甚者，湿热严重，进补不仅没有加强身体素质，反而补出疾病。
在秋冬之季，清热不宜过苦寒，苦寒反而化燥伤阴。去湿也不宜过强，化湿利水太过，则会耗损阴精，有违中医“秋冬养阴”之说。
“不该补的人乱补”是秋冬进补中一个最大的误区。对于体质比较好、能正常进食的青壮年、小孩来说，都不提倡补。真正要补的应该是年老体弱者以及亚健康的人群。不少人在进补前还搞不清自己是什么体质，就乱吃一气。就拿近几年炒得特别火的阿胶来说，大家认为是补品，多吃有益，吃不坏人，尤其受到女性的青睐。其实，阿胶适合于阴血亏虚、淤血的人，如果健康人盲目进食，很容易上火，得不偿失。
秋季本就是一个容易干燥和上火的季节，盲目进补，非但不能够起到补的作用，反而会使人体更燥，或者更湿寒。从秋季的气候特点出发，万物收敛，宜食用甘润平和的食物，所以称为“平补”。如果食用辛辣、煎烤等燥热食物，则会引起人体上火，口舌干燥。
秋季进补选择平味食物
1、选择牛肉
猪肉太过油腻，羊肉燥热温补，而牛肉最为性平，适合所有人进补。牛肉在中国的消耗量仅次于猪肉，其蛋白质含量高，脂肪低，同时味道鲜美，受到大多数人喜爱。牛肉中的蛋白质、氨基酸等结构比猪肉更接近人体。
2、秋季进补宜选择十字花科的白菜
首先，白菜具有抗癌和防癌的作用。因为其中含有吲哚-3-甲醛化合物，属于酶类物质，具有抑制癌细胞生长和扩散的作用。其次，白菜在秋季便宜易得，其中含有大约95%的水分，秋季食用具有清热除烦、解渴利尿的作用。再有，白菜中含有大量的膳食纤维、钙、铁、钾等物质，在缓解秋燥带来便秘的同时，还可以补充身体所需的维生素和微量元素。
3、选择薯类
薯类的特点是含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、淀粉、矿物质以及一些薯类含有的黏蛋白。而山药作为薯类的一种，是典型的性味甘平的食物，不仅具有薯类的其他功效，还具有滋补脾胃、润肺的作用，是秋季不可多得的润肺补肾食物。
加点滋阴药，进补不上火
有一些人似乎特别“不受补”，即使在进补前已做好了清热去湿的“功课”，仍会在进补后出现咽干舌燥、流鼻血、夜间烦躁等情况。这类人在进补时，可在补品材料中对应地添加一些滋阴降火的药材。比如炖高丽参，可加麦冬9克；炖冬虫夏草，可加石斛6克；炖海龙海马，可加西洋参6~9克；炖蛤蚧，可加沙参9克；炖各种鞭类如鹿鞭、猪鞭、牛鞭等，可加桂圆肉12克，蜜枣2个。
这样温补、滋阴双管齐下，可使整个补品在温补之中又能清润育阴、补而不燥，阴阳互济相得益彰。
另外，吃补药前应咨询医生，了解自己的体质和补药的药性，再根据具体情况遵医嘱服用。
秋季进补，并非什么补吃什么，还要依据实际情况来加以区分哦。
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