盘点吃鱼的4大讲究 空腹吃鱼易导致痛风吗

俗话说，畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼。鱼因其美味和营养，一直是一种受欢迎的食物。一开始，我们的祖先把新鲜这个词归咎于鱼部分，把鱼当作新鲜的最佳食物，各种各样的食用方法都让鱼很受欢迎。

1.生吃鱼片得肝吸虫病

很多人喜欢鲜嫩可口的生鱼片，却不知道生鱼片对肝脏有害，容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据营养健康专家介绍，肝吸虫病是一种以肝胆病变为主的寄生虫病。人们很有可能通过吃生的或半熟的淡水鱼虾和含有肝吸虫活囊虫的淡水螺类被感染。目前，中国仅在广东省就有数百万肝吸虫患者，其中许多人因生吃鱼虾而生病。

其临床症状常见于疲劳、上腹部不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等。严重感染者可导致晚期肝硬化腹水甚至死亡。

2.善吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼胆是一种中药，常用于治疗眼赤胆痛、喉痹、恶疮等疾病。

因此，有传言说吃鱼胆可以清热解毒，明目止咳。因此，尽管鱼胆味苦，但总有人渴望尝试。吃鱼胆极其危险，容易引起中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸钠等毒性很强的毒素，耐热，不会被酒精破坏。因此，鱼胆无论是煮熟、生吞还是用酒服用都可能中毒。

鱼胆中毒发病快，病情危险，死亡率高。轻度中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区敲痛等症状。如果抢救不及时，会导致肝肾衰竭直至死亡。

而且病人的中毒程度一般与鱼胆的胆汁有关，所以吞下大鱼胆更容易中毒。

3.空腹吃鱼可能会导致痛风

在今，随着减肥（减肥食品）的蓬勃发展，许多人喜欢只吃蔬菜而不吃东西。空腹吃鱼很常见，但很可能导致痛风。痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的血尿酸增加引起的组织损伤疾病。

绝大多数鱼富含嘌呤。如果空腹摄入大量嘌呤鱼，但没有足够的碳水化合物分解，人体酸碱平衡就会失衡，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

4.活杀残留毒素危害身体

大多数人认为鱼越新鲜越好，所以他们喜欢活着吃，认为这可以确保鱼的美味和营养。但这实际上是一种误解。人工饲养的鱼或野生鱼都含有某些有毒物质。

不可否认，鱼确实是一种很好的健康食品，但是吃鱼有道，才能真正对你的健康有益。

此外，鱼蛋白还没有完全分解，营养不足，味道也不是最好的。

鱼体内的有毒物质往往没有时间完全排除，鱼体内的寄生虫和细菌也没有完全死亡。这些残留毒素很可能对身体有害。