果汁的真相:喝果汁也要注意“纯度”

食材百科编辑 医普小新
220次浏览

1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了。在这个过程中,维生素C也被大大减少了,而维生素C是您必须大量摄取的。

如果这种水果本身含有的维生素就很少,比如苹果,那么,在这个过程中,维生素几乎被祛除的一干二净。

2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是,有时,在果汁中会被人工添加一些营养物质,比如维生素C。请仔细看标签,弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄(葡萄食品)汁就含有您所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。

3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能注意,维生素C暴露于氧气中会分解,在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。

4.吹嘘说“100%果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西,他们通常没有什么营养,事实上味道也不怎么样。

5.在所谓“果汁食品”,“果汁饮料”中,您找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过,也有例外,一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的,他们相当有营养。

6.一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,在冰箱里不要储存的太久。用柑橘,柚子,菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁,象苹果,葡萄,在打开后能保存一周。

喝果汁也需要注意“适度”,专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”,每天喝两杯果汁(500ml)是一种比较好的习惯,这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要。近几年,“健康”一词大行其道,饮食健康更是现代都市人都注重。然而,不少人开始以果汁补充VC,其实果汁中的VC对人体的免疫系统具有很好的增强防御效果,并且能够改善身体亚健康状况,恢复身体活力。不过,喝果汁也要看“纯度”,不能盲目喝。

选对时间适度喝

喝果汁也需要注意“适度”,专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”,每天喝两杯果汁(500ml)是一种比较好的习惯,这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要,又不会产生果糖摄入过量的问题。

此外,人们总认为不如未经加工的来得天然。但英国医学家一项最新研究结果显示,压榨后的纯果汁中的纤维素及抗氧化剂等都保持得非常完好,单从有益于健康这一点来看,纯果汁和水果几乎具有同样功效。

果汁含有大量人体所需的微量元素,而且这些天然的微量元素含有活性物质,我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况,每天喝果汁正好弥补了这个缺口。因此,果汁作为一种老少皆宜的饮品,从哺乳期婴儿到老年人都可以饮用。果汁被认为是给3个月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品,老年人每天喝果汁能够远离老年痴呆。

喝果汁也要选对时间,两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可刺激食欲,有助于消化,如果能够在早午餐、午晚餐之间吃些水果,是很符合营养要求的。

看标签鉴别“纯度”

随着生活品质的提高,甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球,让人很容易把果汁与营养健康联系在一起。市面上有的瓶装果汁纯度差异很大,如果仔细看一看配料表,就会发现有些果汁是加水和糖配成的。

专家指出,按照国家标准,真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁”,也就是100%的纯果汁。它不添加糖,也不添加水分,有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原果汁,如山楂的原果汁酸味过浓,口感太稠,加水稀释并加糖调配之后口味更佳。因此,含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎。

而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20%,也就是说,这些果汁饮料大部分成分是水和糖,水果香味主要来自外加的水果香精,其中的营养物质被稀释5-10倍,营养价值大打折扣。因此果汁饮料只能按甜饮料对待,给人体提供的主要是糖分。

鲜榨蔬果汁营养流失大常喝致便秘

值得推荐的几款美容的果汁

喝果汁也有风险?警惕果汁成为垃圾食品

编辑推荐:

因此,消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度,一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例,常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果,价格也更贵了。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

额头摔伤为什么眼睛会肿会青 心脏动脉瓣钙化是什么意思 乳腺癌手术切除吗 晚期肝硬腹水怎么治疗 五个月婴儿会长脚气吗 血管闭塞还能疏通吗 骨肉瘤x光能看出来吗 腿上起了很多小红点特别痒 心肌病心脏增大严重吗 乳腺癌病人还能吃南瓜吗 复杂性肛瘘严重吗怎么治疗 新生儿血肿影响智力吗 玻璃体完全后脱离会失明吗 跟骨骨折可以用支具那 儿童鼻炎吃药有效吗 八十岁老人股骨骨折保守治疗能好吗 急性肠炎的主要症状有哪些吃什么药好 肠子痉挛是什么原因引起的呢 肝癌术后肝区疼痛是为什么 五个月宝宝肚脐眼发红怎么回事 肠系膜综合症怎么治疗 老感觉肛门憋是咋回事 玻璃体混浊没法治疗吗 血压高怎么调理快降 直肠癌化疗配合的中药有哪些 环枢关节间隙不对称有什么症状 颅内动脉瘤治疗费用 早期直肠肿瘤能治好吗能活多久 早期直肠癌手术需要多少钱 葡萄球菌烫伤样皮肤综合症忌口吗 口服克银丸每天要吃几次好 达力士这个药主要用量是多少 益安宁丸失眠的人用行吗? 东方人颈椎治疗仪的不良反应有没有呢 兰美抒能用于儿童吗 白云山金戈这个男性用药是怎么服用的? 千白能改善黄褐斑的症状吗 出现股骨头缺血性坏死该吃什么药?通络生骨胶囊如何? 发现有紫癜能否使用益气补血片吗 涂抹达力士这个药有哪些禁忌症