鱼腥草的功效与作用大全

鱼腥草是什么？

鱼腥草，又称侧耳根、猪鼻孔等，冷侧耳根是一种传统的民间美食。鱼腥草具有清热解毒、消除痈、化脓、利尿通淋的作用，广泛应用于我国传统医学中。临床报告广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

鱼腥草的功效及作用：

清热解毒，利尿消肿。治疗肺炎、肺脓疱、热痢疾、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥疮。

1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2、利尿作用，扩张毛细血管，增加肾血流量和尿液分泌，因此也用于尿路感染。

3、增强免疫系统作用，改善慢性气管炎患者白血球吞噬作用。

4、抗肿瘤作用，改善癌细胞CAMP，抑制艾氏腹水癌。

鱼腥草的药用疗效：

1.用于肺痈咳吐脓血、肺热咳嗽、痰黄稠等。前者常与桔梗、芦根、冬瓜仁一起使用，加强清热解毒、消肿排脓；后者常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药一起使用。本品是治疗肺痈的重要药物。

2.用于热毒疮，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药一起使用。可以内服外用。

用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前等利尿通淋药一起使用。

肺脓肿、肺炎、急性、慢性气管炎、尿路感染等。现代常用于治疗。

鱼腥草入药，中医认为味辛性寒，能清热解毒、排痛消肿治疮、利尿除湿、健胃消食。肺痈、溃疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。，以治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患，单用或配伍复方，口服外用或民间多种食疗方法。药理学研究表明，鱼腥草主要含有挥发油、贵酰乙醛鱼腥草等成分，可抑制各种致病菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等的抗菌作用，提高人体的免疫调节功能。

鱼腥草食疗方

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、胡椒粉

做法：

1、掐掉鱼腥草的老根和须子，留下嫩白的根和叶子，用清水洗几次，洗净去除沉淀物，用冷水浸泡10分钟，取出控制干燥的水分备用；你也可以用沸水烫一下。

2、将干辣椒切成段，放入温油中炸至酥脆，散发香味，与油一起倒入碗中备用；

3、将鱼腥草放入盆中，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、辣椒面、油炸辣椒油混合均匀，可根据自己的喜好和区域进行调整。

特点:麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的好产品。

提示：鱼腥草只能吃白根和叶子，吃时必须用冷水浸泡，以消除异味。

凉拌鱼腥草

一、原料：

1.主料：鱼腥草250克。

2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

二、制法：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，然后用盐水浸泡几分钟，放入味精、精盐、胡椒粉、胡椒油、白糖，搅拌均匀。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。凉菜对上呼吸道感染、肺脓肿、尿路炎、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

鱼腥草性寒不宜多吃。

鱼腥草蒸鸡

一、原料：

1.主料：一只嫩母鸡(重约1500克)，200克鱼腥草。

2.调料：精盐、味精、胡椒粉、洋葱、姜片。

二、制法：

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净的血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取一个汤盆，放全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，蒸至鸡熟，再加入鱼腥草和味精，稍微蒸一下就可以出笼了。

按:这道菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草和温中益气、补髓添精的鸡肉制成，能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓肿、虚弱、水肿、肛门脱垂等疾病患者的辅助食疗菜肴食用。

鱼腥草炒鸡蛋

一、原料：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4个。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1.将鱼腥草洗净，切成小块，将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀。

2.锅里的油加热，加入葱花翻炒，加入鱼腥草翻炒几次，倒入鸡蛋翻炒至成块，加入适量的水和盐，翻炒至鸡蛋煮熟入味，加入味精均匀。

按:本菜由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓肿、痈肿、虚劳出血、眼红、热痢等疾病患者的辅助营养食疗菜肴。

鱼腥草肉丝

一、原料：

1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。

2.调味料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

二、制法：

1.将猪肉洗净切丝，放入碗中加入盐和湿淀粉，搅拌均匀。去除鱼腥草，洗净切片。将盐、味精、湿淀粉和鲜汤混合成汁液。

2.将油放入锅中，烧至60%热，将肉丝炒散，将鱼腥草炒几下，煮入拌好的汁液，翻炒几下，放入锅中装盘。

按:这道菜由鱼腥草和滋阴润燥、温中益气的猪肉制成，能为人体提供丰富的营养，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓肿、瘦干咳、营养不良、肛门脱垂等疾病。