自制酸梅汤怎么做 试下这三种做法

酸梅汤是一种非常清热、清爽的夏季饮料，那么大家都知道酸梅汤怎么做？你知道自制酸梅的做法吗？不妨跟着小编去了解一下。

自制酸梅汤的做法

做法1：乌梅浸泡2小时，去除烟味。干山楂和甘草稍微浸泡，洗净浮尘。将原料放入不锈钢锅中（砂锅也可以，不能用铁锅），用大火煮沸。盖上锅盖，用小火煮30分钟，关火后浸泡一小时以上。用滤网过滤掉残渣，冷却饮用。最好把它放在冰箱里。

做法2：黑梅、山楂、糖、黑梅、山楂清洗浮灰。黑梅、山楂放入锅中，加入适量的水浸泡约1小时。然后用大火煮沸，用小火煮约50分钟。加入糖，搅拌均匀，然后煮几分钟。冷却后，取出材料，制作酸梅汤，放入冰箱冷藏后味道更好。

做法3：将黑梅和山楂洗净，放入碗中，倒入适量的水，浸泡半小时。然后把桂花放在炉排里，用水冲洗。将浸泡过的黑梅和山楂倒入锅中，加入2升水，煮沸，加入桂花和冰糖（糖），用小火慢慢煮半小时。将酸梅汤漏网倒入冷杯中，稍冷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

酸梅汤的功效

抗疲劳：中医介绍酸梅汤的功效，一般来说，在营养方面，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，去除血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是疲劳的重要原因。

提神：这么多酸性物质也能促进唾液腺和胃液腺的分泌，不仅能生津止渴，还能避免晕车，或喝多了起到醒酒的作用。

降肝火：就中医而言，酸味进入肝脏。肝脏不好的人可以多吃酸性食物。例如，肝火旺的人应该多吃酸梅。它不仅能降低肝火，还能帮助脾胃消化和滋养肝脏。此外，酸梅是一种天然的润喉药，能温和滋润咽炎部位，缓解疼痛。

喝酸梅汤的禁忌

感冒、咳嗽、痰多、胸膈皮闷等人群不宜食用乌梅。早期菌痢、肠炎的患者也应避免食用乌梅。比如《得配本草》记载“疟痢疾初期禁用。妇女正常月经期和孕妇产前产后最好不要吃。《随息居饮食谱》记载:“多吃损齿，生痰助火，痰咳、营养不良、皮肤积累、肿胀、外感清晰，女性天贵不行，女性月经、产前、产后、祛痘后避免。”

儿童最好少吃酸梅。由于胃粘膜结构薄弱，无法抵抗酸性物质的持续侵蚀，长期容易引起胃和十二指肠溃疡。