通常情况下,啤酒和野生菌不能一同进食,可分不同时段食用。
部分野生菌虽然本身无毒,但含有的某些成分可能会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素。一旦野生菌与啤酒同时进食,可能会引发中毒的情况,比如溶血、眼球变黄、茶叶尿液等,甚至会出现幻听、幻觉的表现。
饮用啤酒还会影响肝脏的功能,削弱肝脏的解毒能力,有些野生菌有微量的毒素,饮用啤酒后,可能会导致进入体内的毒素加倍。
采摘野生蘑菇时,避免采摘颜色鲜艳、气味辛辣的野生蘑菇,尽量食用熟悉的无毒真菌。若是进食菌类后出现不适的症状,可先自行催吐,如喝温开水或是盐水,尽快排出体内尚未被吸收的残菌,从而减轻有毒物质的吸收,若症状较重,应立即前往医院治疗。
如果存在对野生菌或啤酒过敏的情况,应避免进食,否则可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。一旦进食后出现不适症状,应及时就医。