人参怎么吃效果好？有八种人不宜吃

人参的保健效果很好，被称为百草之王，吃人参时最好不要生吃。

人参该怎么吃？

1、含服

将人参切成薄片。如果服用红参，可以先将红参放入锅中蒸熟，然后切成片。每次取2~3片，放入口中融化。细嚼可以提神，祛病延年。这是最简单的服用方法。

将人参片直接放入口中，慢慢咀嚼，将人参片含化，上海人称之为生。少量白参片能强身健体，防病，对口腔咽喉病变仍有良好效果。

2、泡服

将人参片放入碗中或杯中，用沸水冲洗后，盖上盖子约5分钟即可饮用。用同样的方法反复冲洗，直到没有人参味时连人参片一起吃。

自制人参酒多用于强壮、大补活力、延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克，加1公斤酒，浸泡三周后取酒饮用。

3、炖服

每天用2~5克生晒参切片，将参切片放入瓷碗中，加入适量水，密封碗口，放在锅中的蒸架上，用水蒸，然后用小火煮20~30分钟。先服用人参汁，再吞下人参片，早餐前半小时服用，连服一个冬天效果很好。根据个人体质和接受程度，食物摄入量可略有增减，最好按照医生的建议服用。对于虚脱症，可使用大剂量15~30克，用武火快速煎煮，煮浓汁，分数灌服。

4、蒸服

蒸法：将人参6~9克，适量的水、冰糖放入瓷碗或人参罐中，加盖，隔水用文火炖透。先喝汁，再吃渣。

5、煮服

将一根白参掰成沙锅，加水煮至白参变红，水含苦味，再加一勺蜂蜜搅拌，使两者的有效成分融为一体。这汤叫人参蜜汤，每天早上喝一大杯，既壮阳又治病。

什么时候吃人参最好？

建议早上空腹吃人参。中医认为，早上漱口后最好空腹服用人参，活动后再吃早餐，既能吸收又不滞气。注意:晚上不宜服用人参。人参能促进人体新陈代谢，抗衰老。人参辛苷能保暖补体。但是人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上吃人参容易导致失眠和饱满。

八种人不宜吃人参

1、动脉硬化者。

由于人参中的蛋白质因子可以抑制脂肪分解，从而加重血管壁上脂肪的沉积，因此应避免血管硬化、冠心病、脉管炎等患者。此外，高血压患者主要是由于肝阳过度，服用人参很容易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳过度，肝火越旺盛。

2、血粘度增加的人

它的病情相当于中医的“瘀血”，因为人们有促进红球生长的作用，而红球增加后，会使血液粘度更高，阻碍病情的改善。

3、胃病患者

研究表明，许多胃病是由幽门螺杆菌感染引起的，人参中的一些有效成分可以保护该细菌，影响胃药物的杀灭作用。

4、肝胆炎病人

中医认为急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者湿热旺盛，食人参与帮助湿热，加重病情。

5、浮肿病人

人参中的一种成分具有抗利尿作用，因此水肿患者在治疗过程中不宜随意服用人参，以免延误治疗。

6、肺结核病人

中医认为肺结核患者肺阴虚损，虚火旺盛。如果服用热人参，肺阴更虚，虚火更旺，往往会导致吐血，加重病情。

7、妇女怀孕者

妇女应在怀孕期间食用温暖、凉爽的食物，如服用热人参，其成分可通过血液被胎儿吸收，容易增加胎儿愤怒（胎儿火），不利于胎儿的生长发育，甚至导致难产。

8、儿童和婴儿

儿童是纯阳体，本身是热的，然后吃人参补充剂，会对生长发育产生不良影响。人参含有类激素，可引起性早熟，特别是14岁以下儿童应避免性早熟；新生儿、婴儿应禁止。