家庭自制春卷皮的做法是什么？

吃春卷时，你需要做春卷皮。现在大多数人认为做春卷皮很麻烦。他们通常在外面买速冻春卷皮。然而，有些人认为外面卖的春卷皮很漂亮，而且干净卫生，所以他们仍然会选择自己做春卷皮。家庭自制春卷皮的做法相对简单，但对于今天的年轻人来说，做春卷皮并不容易。

家庭自制春卷皮的做法

做法一

材料：500克普通面粉，500毫升水，一点盐刀尖，一两滴油。

做法：

1、将所有材料扔进面包机，用和面程序搅拌成面糊，没有面包机的手和。

2、和好面糊，醒来20分钟。

3、不粘锅，小火，用硅胶刷搅拌一些面糊，在锅里快速刷成圆形，有洞的地方可以补一点。

4、面皮很快就熟了，从边上轻轻地捡起来，一张面皮就做好了。

提示：刷面糊时一定要快，否则面皮很快就会干燥，然后就会连起来。

做法二

面粉300克，盐3克，水250克。

做法：

1、将面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，然后让厨师机和面团。

2、将面团分级加水，将面团揉成筋力饱满、流落性薄的面团。

3、放入盆中，密封保鲜膜，静置2-3小时。

4、拉一块面团，称在手上。圆底锅加热，保持中小火。迅速将手中的面团抹在锅底形成圆形皮肤，立即拉起，让面团的肌腱带走多余的面团。

5、当圆皮的边缘翘起时，你可以捏住翘起的边缘来揭开面皮。

做法三

材料：50克米饭，300克面粉，适量温水，1/4茶匙盐，3个鸡蛋。

做法：

1、在盆里加入100克面粉。

2、将50克温水加入水杯，加入1/4茶匙盐，搅拌均匀成淡盐水。

3、将调好的淡盐水倒入面粉中，用筷子朝一个方向将面粉和水混合均匀，调成湿面团。

4、将少量清水倒入杯中，右手四指微曲蘸水，仍四指微曲，用手指扎面团。

5、重复几次，直到面团变软，你可以用手拉起面团，不断断裂。在面团上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱里至少1小时。

6、在盆里加入100克面粉。

7、将蛋清与蛋黄分离，将蛋清倒入面粉中，用筷子向一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿薄面团。

8、在脸盆上盖上一层保鲜膜，冷藏至少1小时。

9、在盆里加入100克面粉。

10、将50克大米倒入果浆杯中，加入适量清水，将果浆杯安装在主机上，通电，将大米搅拌成米浆。

11、将米浆倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌，使米浆与面粉充分混合，形成湿面团。

12、在杯子里倒入少量的水，右手四指在水中浸泡，仍然四指微弯曲，用手指扎面团，所以重复几次，直到面团变软，用手拉面团不断断裂。

13、将面团覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室至少1小时。

14、所有的面团都取出放在一个干净的盆里，用手揉几次，揉面团用手提起，可以拉出长面条，但不断裂，面团很好，好面团抓在手里，面团沿着手指流动，但不容易流动。

15、用手把面团扔出手掌，面团不会脱落手掌，然后把面团扔进手掌，手掌向下，面团仍然不会脱落手掌，然后把面团扔进手掌，所以反复扔几次。

16、将锅放在电磁炉上，按“炒”按钮大火烧热，将“炒”按钮的火力调整到160-180度。

17、用手抓住面团，在锅底擦拭面团。随着手和面团的移动，锅底出现了一层薄薄的面团。

18、直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手拉起面团。如果面团皮上有小洞，用手把面团蘸在小洞里，然后把面团拉起来。

19、圆饼皮在锅里煎几秒钟，面团边缘会微微向上倾斜，用手从面团边缘轻轻取出面团。