辣子肉丁的家常做法

有很多常见的食物。食物对补充人体营养有很好的效果。我们应该首先了解食物的选择。这样，我们可以放心地选择，不会对身体造成任何伤害。辣椒肉丁是个不错的选择。这种食物味道独特，对人体能量补充也很有帮助。辣椒肉丁怎么样？

辣子肉丁的做法：

主料：牛肉400克，鲜黄瓜150克

辅料:花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，糖15克，味精15克，葱30克，姜20克，蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2.5克，黄酒15克。

做法

1、将牛肉洗净，去除筋膜，切成1厘米见方丁，用精盐和黑胡椒面腌制。

2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，切成牛肉丁大的方丁；葱去皮，洗净，切成肉丁大节；姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。

3、然后将腌制好的牛肉丁放入碗中，加入酱油和淀粉浆，然后加入一些油搅拌备用。

4、将牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、蒜片混合在小瓷碗中，备用。

5、炒锅加热，加入花生油，煮至50%热，加入腌制牛肉丁，炒均匀，肉丁散开，加入辣椒酱，炒香，煮黄油，炒均匀，倒入混合粉酱，搅拌均匀，汁煮沸后翻几次，放入锅中。

特点：这道菜味道辛辣，牛肉嫩，清爽开胃。

了解辣子肉丁的做法后，在制作辣子肉丁时，可以完全按照上述方法进行。但需要注意的是，在制作辣子肉丁的过程中，需要不断翻炒，温度不宜过高，否则辣子肉丁的味道会发生变化。