银耳莲子汤怎么做好吃有营养

银耳和莲子是我们生活中非常常见的成分。很多时候，人们喜欢把银耳和莲子放在一起煮汤。做这个汤的时候，如果加几个枸杞，颜色会很漂亮，吃的时候味道会很甜很好吃。银耳莲子汤有很好的美容养颜、清热健胃的功效。银耳莲子汤是一种比较好做的家常汤。

主料：银耳、莲子、枣子、枸杞、冰糖各适量。

做法：

银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后撕碎备用。一般可以用三四朵。莲子中间需要无芯，不苦，放多少取决于自己的喜好。将清水放入汤锅中，水一次要充足，要留出蒸发的余地，在烹饪过程中不要加水。银耳、冰糖(三两左右)、将枣、枸杞放入冷水中，开火、加热、煮沸，一定要不断搅拌，防止银耳胶粘锅，煮沸后，关小火煮沸，也要不断搅拌锅。莲子易熟后放入。开锅后继续煮，直到银耳胶化，汤粘稠。

功效：

滋阴润肺，补胃安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食欲不振等症状。

健康的人可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。

银耳功效：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育非常有益；由于富含硒等微量元素，能增强抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富含天然植物胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可滋润肌肤，并具有去除面部黄褐斑、雀斑的功效。

4、酸性多糖是银耳中的有效成分，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还可以增强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受性。

莲子的功效

1、清心祛斑：

带心莲子能清心火，尤其是脑力劳动者经常食用，能健脑，增强记忆力，提高工作效率；还能祛除雀斑，但不能长时间煎炸。

2、防癌抗癌：

莲子善于补五脏不足，通利十二经络气血，使气血畅通无腐。莲子含有氧化黄心树宁碱，可抑制鼻咽癌。所有这些都构成了莲子抗癌的营养和保健功能。

3、强心安神：

莲子芯中所含的生物碱具有明显的强心作用，而莲子芯碱具有较强的抗钙和抗心律失常作用。

4、滋补补虚、止遗涩精：

莲子中含有的棉糖是老少皆宜的滋补品，是长期生病、产后或老年体虚的常用营养品；莲子碱具有抑制性欲的作用。对于梦想多、遗精频繁或滑精的年轻人来说，服用莲子有很好的止遗涩精作用。

5、降血压：

莲子中所含的非结晶生物碱N-9具有降血压作用。

6、养心安神，健脑益智，消除疲劳。

古人说吃莲子可以回归童年，永生不老。这是不可信的，但历代医学经典记载了它在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。

7、可治疗口舌生疮，有助于睡眠。

作为补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚、腹泻、肾虚遗精、滑泄、排尿、女性崩漏、不安、恐慌、不眠。

8、对神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定的治疗作用。

丰富的磷也是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助身体代谢蛋白质、脂肪和糖，保持酸碱平衡，对精子的形成也起着重要作用。