猴头菇片的功效与作用

猴头菇是中国人常说的八大山珍之一，足以说明它有很多功效，很多人喜欢用它来保健身体。猴头菇片的功效包括增强免疫功能、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、延缓衰老、保健大脑等。只要长期食用，对身体有很多好处，猴头菇就能起到很好的滋养身体的作用。

(一)猴头菇的功效

健脾养胃；安神；抗癌。主体虚弱；消化不良；失眠；胃和十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。

中医认为猴头菇平味甘，有利于五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好、哮喘患者。

(二)猴头菇的作用

增强免疫功能。

实验中，猴头菌多糖注射2mg/只小鼠腹腔，连续7天，可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；能促进溶血素的产生，提高体液免疫力。适量吃猴头菌也能提高免疫力

抑瘤作用。

猴头菌还可以抑制黄曲霉毒素对老鼠的肝癌作用，减少肝切面的病变数量。适量食用猴头菌可以降低肿瘤的发病率。

抗溃疡作用。

猴头菇含有特殊的营养成分。多吃有一定的抗菌作用。使用猴头菇片可以帮助恢复胃溃疡。研究表明，猴子蘑菇片治疗胃溃疡的作用机制可能是由于抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合。

降低血糖。

实验表明，猴头菌多糖可以降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。换句话说，高血糖患者适合吃猴头菌，这有利于降低血糖。

延缓衰老。

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显著提高果蝇的飞行能力，降低新孵化果蝇和小鼠心肌组织的脂褐质含量，增加小鼠脑和肝脏的超氧化物歧化酶（SOD）更有活力。多吃猴头菇可以增强体质，有效减缓器官衰老。

保健大脑。

近年来，日本学者提出猴头菇含量“D-葡聚糖和神经细胞促生因子（NGF）。它能促进脑神经细胞的生长和再生，对老年痴呆症的预防和治疗有很好的效果。因此，猴头菇仍然是一种新型的营养健脑食品，可以延长寿命和抗衰老。

滋补。

猴头菇不仅能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，具有滋补作用。此外，据资料显示，猴头菇还具有美发功效。

促进食欲。

猴头菇能增强食欲，增强胃粘膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率，提高白细胞等。