麻辣香锅菜品清单

生活保健编辑 医学科普人
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人们的物质生活水平在不断提高,所以大多数人在吃饭的时候往往会根据自己的口味选择具体的吃法。比如火锅、麻辣烫、毛菜等。已经成为很多人喜欢的一些吃法。此外,麻辣锅也是一种非常好的食物。而且这种食物的制作方法也比较简单。如果你在家做麻辣锅,可以看看麻辣锅的菜单。

麻辣香锅的菜肴种类分为以下几类,看是否有自己喜欢的菜肴。

肉类:午餐肉、牛蛙、牛肉卷、羊肉卷、五花肉、鸭肠、脆皮肠、鳗鱼、老肉片等;

海鲜:鱿鱼、虾、螃蟹、牡蛎等;

丸子:素丸子、肉丸、鱼丸、蟹棒等;

豆制品:豆腐干、豆腐、冻豆腐等;

内脏:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等;

干货:木耳、魔芋等;

蔬菜:卷心菜、卷心菜、金针菇、花椰菜、西兰花、土豆、红薯、蘑菇、竹笋、莲藕、竹笋等。

香料锅油150克,秘制香料锅酱50克,胡椒10克,干甜椒10克,蒜籽10克,洋葱10克,姜片10克,鸡粉10克,盐5克,糖5克,汤40克,适量花生丝,芝麻和香菜。

制作方法:

1.各种原材料都变成了刀,放在展示柜或台面上,供客户在第一次加工后独立选择。

注:

换刀的原理很漂亮,很容易品尝。比如虾要从虾枪和胡须上切下来,虾线要从后面去掉,鱿鱼花刀、鳗鱼片、肉片、土豆片、莲藕片、蘑菇片等。

2.将沸水放入锅中煮沸,将蓝、白辣椒和干甜椒焯一下,取出沥干备用。

3.根据客户选择的各种原材料的特点,分别在油锅中油炸或在沸水锅中煮沸,然后取出沥干或沥干备用。

注:

根据原料的烹饪要求,选择油、润滑油和沸水的烹饪方法。例如,虾应该油炸和重新油炸,使皮肤脆,牛蛙润滑油嫩,土豆和莲藕比其他脆蔬菜煮得稍长。

4.用火加热锅,加入20克色拉油,炒大蒜、洋葱和姜片,然后加入70克香锅油,加入青椒和红辣椒、干甜椒和香锅酱,炒所有加工原料,加入肉汤,用盐、鸡粉和糖调味,倒入剩余的80克香锅油,用火炒均匀,放入容器中,撒上花生碎片和芝麻,用香菜装饰。

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