炸薯条不用冷冻的做法

薯条是从西方传入中国的。作为麦当劳的三大特色之一，无论是成人还是儿童，他们都会在快餐店点薯条，配上可乐和番茄酱，让人们在快餐店度过一个下午。薯条也是人们每天看电视和看电影的必要零食。炸薯条的做法很简单。近年来，出现了一种不冷冻炸薯条的做法，简单、麻烦、美味。

制作炸薯条的方法一：

将薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水中浸泡20分钟，捞起后沥干水分，等待使用。

将面粉、米粉、发粉混合后，加入少许清水，开成浓粉浆，自行发酵半小时。

在锅里注入12种生油。将薯条浸入泥浆中，放入油中，炸火不要太猛，以免炸焦，直到薯条炸至金黄色，你可以全部捡起吃，吃可以蘸上汁或胡椒盐，甜可口。

1、土豆剥皮后，切成条状，用水冲洗。2、控制土豆条表面的水分。当油温烧至67分钟热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。3、根据土豆条的厚度煎炸5至6分钟，然后取出土豆条控制干燥的油（可分布在吸油纸或木板上）。4、土豆条冷却后，加热油，接近沸腾，放入土豆条中煎炸3至5分钟（根据个人爱好确定油炸时间）。

小提示：1、为了方便起见，第一次可以炸很多土豆条，冷却后放在食品袋里，放在冰箱里冷冻。如有必要，取出，直接在高温油中油炸，省时省事。

2、土豆最好选择淀粉含量高的，俗话说“面”。切割时尽量厚度一致。

试试这个简单的方法：

1.将土豆切成条状。

2.放入180度的油锅中煎至熟，捞起放凉，放入冰箱冷冻过夜。

3.取出冷冻薯条，放入200度的油锅中煎5分钟。

4.取出沥油，撒少量盐，将黑胡椒粉混合均匀。吃的时候可以蘸番茄酱。

炸薯条做法二

1.本来想用土豆刀切土豆条的，没想到用起来不方便。如果你不买这种刀，就不要再买了。

2.将去皮的土豆切成均匀的长条

3.取锅，用清水煮沸，加入切好的土豆条，煮2分钟

4.煮好的土豆条冷水后，晾干水分

5.放入食品袋，放入冰箱冷冻室

6.冷冻土豆条可以随吃随炸

7.将植物油放入煎锅中，油温为170-180度，加入土豆条，我用温度计测量油温

8.炸至土豆条外皮酥脆，取出沥油食用(请忽略此步拍照的颜色，天冷油热寒，端锅拍照时间导致薯条在油锅时间长，颜色重)

烹饪技巧

1、油温不宜过低，低温炸土豆条，吃油过多，还要注意保持油温不宜过高，颜色过高容易变老，导致皮肤发焦；

2、土豆冷冻时，沥干水分，一是防止土豆条冷冻后不易分离，二是油炸时，水分大容易煎锅；

3、炸薯条可以和番茄酱一起吃，也可以在炸好后撒一层薄盐吃，看看每个家庭的喜好，粘糖吃也不错；

4、可一次多准备土豆条，冻在冰箱里，可随时食用。