为什么要少吃炸薯条？

Question

每次吃快餐的时候，我都会点炸薯条，朋友说要少吃，这是为什么？

Answer 1

平时要少吃炸薯条。对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。