烤扇贝粉丝蒜蓉做法，这些技巧你了解吗？

在外面很容易吃到各种主要是扇贝的食物，比如烤大蒜扇贝粉丝就是其中之一。据报道，制作这种食物非常精致，我们必须注意相关细节，掌握每个过程的时间等等。

一、烤扇贝粉丝蒜蓉的做法

1.先看原材料:用刷子刷扇贝二面，粉丝提前1小时用冷水浸泡，剪掉

2.扇贝的一面是平的，另一面是凸的。把平的一面放在下面备用

3.用刀靠近平面，切断链接肌，打开扇贝，取下贝肉。保留凸壳，容易插入粉丝。

4.去除黑色囊和杂物，用水冲洗

5.蒜粒必须用清水清洗粘液，将一半放入锅中炸成金黄色，与另一半的白蒜混合

6.蒜粒与粉丝混合，加盐；鸡精；胡椒粉拌匀

7.将混合好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，然后编码贝肉

8.铁锅空烧3-5分钟后，刷油，码扇贝

9.盖好盖子后，中火烧5分钟关火

10.倒一点蒸鱼酱油，撒一点剁椒就可以上桌了

二、蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤

1、粉丝泡发

2、准备好蒜

3、蒜末切成蒜末，最好有捣蒜器捣成蓉，不用切

4、放热锅放油后，放入蒜放入热锅中

5、放一点水，然后加入蒸鱼酱油和盐。放水是因为它太干了，不能炒大蒜

6、炒好的蒜蓉

7、烤盘铺上锡纸后，把扇贝放在上面

8、放粉丝，喜欢吃粉丝，所以可以放多少，这个扇贝大，可以放很多哈哈

9、浇上蒜蓉，最好盖住所有的粉丝，这么多蒜蓉只能做两个扇贝哈

10、烤箱上下两层设置235度(烤箱最高温度)，下两层烤20分钟。真好吃！忍住拍照吃饭不容易！

小窍门

新鲜扇贝的味道真的很好！昨天和同事一起租的房子烤的时候，他闻到香味跑了出来，说房间里闻起来太香了，然后三个人一个人吃了两分钟！

三、蒜蓉粉丝扇贝的做法

1、两头蒜，切末，用水冲洗一半，然后控制干燥。

2、一半的蒜末洗过，加入少许淀粉，40%的油温，小火慢慢炸。

3、然后混合了两种蒜末。

4、腌制：用料酒、白糖、盐、胡椒粉腌制扇贝约20分钟。

5、扇贝全部清理干净，外壳用刷子刷干净，粉丝提前泡软，开水煮沸，取出控制干燥，加入少许盐和油拌匀备用。

6、腌制好的扇贝如图所示放在粉丝上。

7、撒上混合蒜末，倒入腌制扇贝汁，倒入鲍鱼汁或蒸鱼酱油，蒸5分钟，不要蒸很长时间。