臭桂鱼的具体做法

也许很多朋友对臭桂鱼不太熟悉。臭桂鱼实际上是徽州菜中非常有名的一道菜。臭桂鱼不仅外观好，而且味道好。臭桂鱼营养丰富。经常吃臭桂鱼可以提高人体的免疫力和美容，那么臭桂鱼应该怎么做呢？让我们来介绍一下臭桂鱼的具体做法。

1.先处理桂鱼:鲜桂鱼开胃，用淡盐腌制。把桂鱼放在干净的容器里，盖上盖子。当桂鱼有异味时，你可以做饭。这时，桂鱼的颜色会有点白。不要等到它真的臭了。桂鱼的颜色变黄变绿，腐烂了。你不能吃。分袋密封，冷冻在冰箱里。想吃就拿出来。很开心！

2.先将臭桂鱼清洗干净，过滤干水备用，将姜块切成末，青椒也切碎；

3.坐在锅里烧茶油，小心翼翼地把臭桂鱼煎成两面金黄；

四、撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎，盖上炖5分钟；

5.打开盖子，小心地把桂鱼翻过来，把盐和酱油炖到汤里只剩下一小半，最后倒蚝油摇锅。

小贴士

1、炖鱼不要加太多的水，大概和鱼的水平差不多。

2、第一次撒青椒炖后，不要再盖上，以免青椒变黄。当然，如果你喜欢，你也可以。

3、酱油不要太多，只要稍微上色。

4、姜末在这里有足够的去腥作用，我们家从来不喜欢用料酒等等。

在上面的文章中，我们介绍了一道美味的徽州菜，那就是臭桂鱼。我们知道臭桂鱼不仅好看，而且好吃。臭桂鱼营养丰富。经常吃臭桂鱼对我们的健康有好处。以上详细介绍了臭桂鱼的具体做法。