中药的煎药器皿哪种比较好

中药汤剂是将药物放入器皿中，加水放在火上煎煮，然后取其药汁服用。它有吸收快、作用好、药味加减灵活等优点，是常用的一种剂型。

影响汤剂发挥疗效的原因很多，其中煎药的器皿不符合要求也是一个很重要的因素。目前，常用的煎药器皿有砂锅（砂罐）、瓦罐等。但也有人因为没有这些器皿而用搪瓷锅（杯），铝锅、铁锅等煎药，这些器皿到底哪种最好?

一般讲砂锅（罐）、瓦罐等，因底部较厚，导热较金属器皿慢，受热均匀，不和中药中的有效成分起化学反应，而且价钱便宜，是理想的煎药器皿。

搪瓷锅（杯）、铝锅等，因底部较薄，导热较快，所以受热不够均匀，虽然基本不和中药中的有效成分起化学反应，但易使中药煎焦，尤其是需久煎的补益药最易煎焦。

铁锅煎药，除了导热较快，受热不够均匀等缺点外，最大的缺点是它能和含有鞣质的中药起化学反应，使鞣质和铁结合生成鞣酸铁而发生沉淀，失去鞣质的药理作用，降低了药效。含有鞣质的中药在煎煮时，应避免使用铁质器皿。早在《雷公炮炙论》中就有“勿近铁”的明确记载，这说明古代医家对炮制和煎煮中药用什么器皿已有相当深入的研究。

根据上述情况，家庭煎药应首选砂锅（砂罐）、瓦罐。着没有这些器皿，可用搪瓷锅（杯）代之，最好不用金属器皿，尤不宜用铁质器皿。