变蛋的功效与作用

变蛋，又称泥蛋、皮蛋等，是我国特有的传统风味加工蛋制品，以鸭蛋为原料，用生石灰、火碱等碱性物质和稀泥包裹腌制而成。那么你对变蛋的功效和作用了解多少呢？让我们看看。

变蛋的功效和作用

1.止血

变蛋含有较高的胶质，能在我们的血液中产生血小板，从而具有止血作用。非常适合出血性疾病患者，月经过多，血崩妇女食用。

2.增进食欲

变蛋富含蛋白质。蛋白质分解产生的氨和硫化氢一方面使变蛋具有独特的风味，另一方面刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

3.解酒和胃

鸡蛋是用强碱性溶液浸泡鸡蛋制成的食物，也是碱性食物。适当食用鸡蛋可有效中和胃酸，缓解胃酸、胃胀、胃痛等胃肠道不适引起的胃酸过多。此外，鸡蛋还有助于中和乙醇，促进乙醇代谢，从而起到解酒和胃的作用。

4.预防呼吸道感染

鸡蛋的营养价值相对较高。它富含维生素A，能有效保护人体呼吸道上皮，有助于提高人体免疫球蛋白的功能，从而预防呼吸道感染。

5.清热泻火

变蛋含有较多的矿物质，性凉，具有清热解渴、滋阴润燥的作用。它不仅能泻热、治热、拉肚子，还能缓解热火引起的眼痛、牙痛、喉咙痛等。

以上是关于变蛋的功效和功能的相关知识。我希望今天分享的内容能对你有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。