碳酸氢钠俗称小苏打的原因

消化内科编辑 医普小新
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关键词: #碳酸

碳酸氢钠在我们生活中并不少见,比如一些工厂,制药当然还有我们从初中学到高中的化学课,只要有相关的知识,化学老师就会用碳酸氢钠做实验,当然它还有一个别名碳酸氢钠俗称小苏打,可能在日常我们经常听到的苏打水,那么这些之间都有联系吗?那碳酸氢钠的化学性质以及用途又有哪些呢?

碳酸氢钠NaHCOSodiumBicarbonate俗称小苏打。白色细小晶体在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

化学性质:受热易分解在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒,半数致死量大鼠,经口4420mg/kg。

用途:碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢翻砂砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

生活处处皆学问,只要我们认真观察一定会有新的发现,碳酸氢钠俗称小苏打在我们日常生活中用途多多,但任何的化学物质都存在一定的危险性,因此我们在使用碳酸氢钠或者其他化学物质时一定要多加小心,避免造成不必要的损失。

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