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春笋味道鲜美，营养价值高，但含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，导致健康不适，除此之外，长期过量食用春笋还会导致以下副作用。
春笋吃多了有什么副作用
春笋吃多了后，对身体有以下危害：
1、诱发过敏
春笋在中医上属于发物，食用过多的春笋易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止。
2、影响发育
处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
3、肠胃不适
春笋含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动增快，并且可以加重胃肠道负担，但对于脾胃虚弱者过多吃竹笋后可以导致腹部胀痛，腹泻等发生。
4、加重结石
春笋里面含有一种草酸盐，而草酸盐与人体内的钙结合之后就可能会产生草酸钙，形成结石，对于本身就患有结石的人如果吃过多的竹笋，可能会导致结石加重。
春笋吃多了会不会中毒
没有变质的话，不会中毒。
春笋不含有毒物质，是一种绿色健康食品，正常情况下食用春笋不会中毒，哈具有滋阴凉血、清热化痰、利尿利便等功效，但吃春笋前要保证春笋是熟透的状态，并且禁止食用坏掉的春笋，除此之外，对春笋过敏的人群应该避免接触和食用春笋，否则会造成中毒的危险。
如果在食用春笋后出现中毒的症状，需要及时到医院进行检查和治疗。
春笋吃多了胃难受怎么办1、热敷、按摩肚子
在饭后或者在晚上睡觉前，平躺在沙发或是床上，两腿弯曲，先把热毛巾敷在肚子上，然后在肚脐下方，用手轻轻的按摩肚子，按顺时针或逆时针按摩20圈，都可帮助气体更快排出，能够缓解胃胀气的症状。
2、饭后多运动
建议在饭后一小时多走动，比如散散步、做一些家务或者做一些腰腹部的活动，比如仰卧起坐、伸展运动等，能增强胃的蠕动，消除胃胀气，但不建议运动过于激烈。
3、药物治疗
笋吃多了会出现胃难受的情况，可以应用养胃的药物和健胃消食的药物来进行调理和治疗。如果出现胃部烧灼不适感，需要增加抑制胃酸的药物，但需在医生的指导下根据自身情况采取适当的药物进行调理治疗。
春笋一天吃多少合适
一天吃100克左右春笋比较合适。
春笋性寒，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、锌元素、钾元素、膳食纤维等营养成分，适量吃可开胃消食、润肠通便，但吃多易加重体内寒凉之气，刺激肠胃出现不适现象，加上中国居民膳食指南推荐，健康成人每天摄入蔬菜300-500克，其中深色蔬菜应占二分之一，所以春笋在一天当中的蔬菜里吃100克是比较合适的量。
