吃春笋有什么好处

Question

吃春笋有什么好处

Answer 1

春笋富含膳食纤维、维生素B族及钾等矿物质，有助于促进胃肠蠕动、调节血压并补充营养，适合便秘或高血压人群适量食用。

1、促进消化

春笋中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者建议焯水后少量食用。

2、调节血压

春笋含钾量丰富，每100克约含300毫克钾，可辅助钠盐排泄，对高血压患者有一定饮食调节作用。

3、补充营养

春笋含有维生素B1、B2及烟酸等营养素，能参与能量代谢，适合作为春季时令蔬菜补充日常饮食缺口。

4、低热量

每100克春笋仅含25千卡热量，且脂肪含量极低，适合需要控制体重的人群作为膳食纤维来源。

春笋含草酸较多，建议焯水3分钟后再烹调，避免与高钙食物同餐食用。消化性溃疡患者应控制摄入量。